Aspecte nutriționale și nutritive ale alimentelor
Viața încă se învârte în jurul mesei de bucătărie
În comunitățile UMH, înțelegem cât de importante sunt mesele și ora mesei pentru rezidenții noștri; de multe ori sunt punctul culminant al fiecărei zile. Mesele sunt un moment pentru a vă întâlni și a socializa cu prietenii, un moment pentru a vorbi cu personalul de luat masa și pentru a vă lăsa la curent cu ceea ce este nou și interesant și un moment pentru a alege dintr-o varietate de elemente de meniu care sunt atât nutriționale, cât și hrănitoare. Pentru cei care urmează o dietă restricționată, oferim opțiuni pentru a nu intra într-o rutină alimentară. Nimeni nu vrea să mănânce aceeași mâncare veche în fiecare zi la fiecare masă.
Toate comunitățile noastre se bucură de sprijinul unui dietetician care lucrează cu noi la alegerile de rețete pentru meniul nostru, dietele terapeutice și gestionarea alergiilor și intoleranțelor alimentare. Dieteticienii se întâlnesc în mod regulat cu bucătarii noștri pentru a examina selecțiile pentru a oferi cea mai bună varietate de opțiuni.
Îi încurajăm pe rezidenți să ne împărtășească rețetele lor. Personalul nostru de activitate lucrează cu rezidenții noștri pentru a folosi rețetele lor preferate și pentru a pregăti mâncarea pentru a le împărtăși la programele recreative. Nu este nimic mai gustos decât faimoasa supă de fagioli de paste a lui Antoinette, prăjiturile de fulgi de ovăz Julia, brânza de pimento Bobbie sau salata de cartofi a lui Fred! Locuitorii noștri au o experiență de secole în perfecționarea rețetelor lor de familie, așa că de ce să nu împărtășim această expertiză comunității? Bucătarii noștri se întâlnesc în mod regulat cu rezidenții noștri pentru degustări de alimente, încercând o varietate de rețete de fasole verde, piure de cartofi, creveți și orice mâncare la care vă puteți gândi; testarea gustului hamburgerilor pentru a selecta cele mai populare pentru meniu și chiar compararea merelor locale la momentul recoltării pentru a oferi o alegere care să îndeplinească diferite preferințe gustative.