Asocieri între alimentația restrânsă și mărimea și frecvența consumului total, a mesei, a gustării

Centrul de afiliere pentru exerciții fizice, nutriție și științe ale sănătății, Școala de studii politice, Universitatea din Bristol, Bristol, Regatul Unit

Ana Lorena Olea López,
Laura Johnson

Cifre

Abstract

Obezitatea este o prioritate globală în domeniul sănătății publice. Alimentația restrânsă este legată de obezitate și de aportul total de energie, dar asocierile cu tiparele alimentare sunt neclare. Am examinat asociațiile de alimentație restrânsă cu mărimea și frecvența ocaziilor de consum în rândul 1213 adulți britanici (19-64 ani) participanți la o analiză transversală a sondajului național din Marea Britanie privind dieta și nutriția din 2000. Chestionarul olandez de comportament alimentar a evaluat consumul restrâns . Ocaziile generale de consum au fost consumate de energie într-o perioadă de 60 de minute. O clasificare pe bază de alimente a separat ocaziile de consum în mese, gustări sau băuturi din jurnale alimentare de 7 zile. S-au calculat frecvența zilnică medie și dimensiunea (kcal) a aportului global, a meselor, gustărilor și băuturilor, iar asocierile cu consumul restrâns au fost modelate folosind regresia liniară multiplă, incluzând sub raportarea consumului de energie, vârstă, sex, IMC, consum emoțional, consum extern și activitatea fizică ca covariabile. Alimentația restrânsă a fost foarte slab corelată pozitiv cu aportul total (r = 0,08, p 3) și scăzut (≤3) pentru unele analize [23]. În acest eșantion s-a găsit o fiabilitate internă ridicată pentru consumul restrâns, coeficienții α ai scalei Cronbach au fost 0,91.

Covariate

Analize statistice

Datele sunt prezentate ca mijloace și abateri standard pentru variabilele de scară sau frecvențe și procente pentru variabilele categorice. Diferențele în variabilele de scară între 2 grupuri au fost examinate folosind teste t independente. Coeficienții de corelație ai lui Pearson au măsurat relația liniară simplă dintre două variabile la scară. Pentru a explora relații independente, s-au efectuat mai multe regresii liniare folosind scorul alimentar restrâns ca variabilă independentă și cu mărimea sau frecvența ocaziilor de consum total sau a meselor sau gustărilor sau băuturilor ca variabilă de rezultat în propriile modele. Toate analizele au fost controlate pentru vârstă, sex, IMC, activitate fizică, scoruri emoționale emoționale și scoruri alimentare externe (modelul 1). Categoria sub-raportare a fost adăugată la cele mai ajustate modele (Modelul 2). Sunt prezentate betele nestandardizate (β) din aceste modele. Interacțiunile dintre scorul alimentar restrâns și genul pentru toate tiparele de alimentație au fost testate prin includerea unui termen de produs în modelele de regresie. Criteriul de semnificație a fost p Tabelul 1. Statistici descriptive pentru participanții incluși în analiză.

S-au găsit corelații slabe, dar pozitive, pentru scorul alimentar restrâns, cu aportul general și frecvența meselor (Tabelul 2). Nu a existat nicio corelație între consumul restrâns și frecvența gustărilor sau băuturilor. În contrast, s-au observat corelații mai puternice (dar încă slabe) pentru consumul restrâns cu aportul total, masa, gustarea și dimensiunea băuturilor, cu cea mai mare corelație observată pentru dimensiunea mesei (r = -0.20, p Fig. 1. Consumul general, masa, gustarea, precum și dimensiunea și frecvența băuturii în funcție de cvintile de scor alimentar restrâns.

În modele multiple de regresie liniară ajustate în funcție de vârstă, sex, IMC, activitate fizică, scoruri emoționale emoționale și scoruri alimentare externe, au fost observate asociații foarte mici, dar semnificative doar pentru frecvența ocaziilor de masă (Tabelul 3). După ajustarea pentru sub-raportare (Modelul 2, tabelul 3), estimarea asocierii între consumul restrâns și frecvența generală a consumului aproape sa dublat (0,07 vs 0,13) și a devenit semnificativă statistic. Asocierea cu frecvența meselor a fost, de asemenea, ușor mai puternică (0,05 față de 0,07). O creștere cu o unitate a scorului alimentar restrâns a fost asociată cu o creștere cu 0,13 și, respectiv, cu 0,07 a consumului general și, respectiv, a meselor.

În mai multe modele de regresie liniară ajustate în funcție de vârstă, sex, IMC, activitate fizică, scoruri emoționale emoționale și scoruri alimentare externe, s-au observat asociații semnificative pentru mărimea ocaziilor de ingestie, indiferent dacă aportul total, masa, gustarea sau băutura (Tabelul 3). După ajustarea pentru sub-raportare, aceste estimări ale asociației au fost ușor atenuate, dar au rămas semnificative pentru mărimea mesei și a băuturilor. O creștere a unei unități de alimentație restrânsă a fost asociată cu reducerea cu 15 kcal și, respectiv, cu 4 kcal a dimensiunii medii a mesei și, respectiv, a băuturilor. Niciun test de interacțiune pentru diferențele în asocieri după sex nu a fost semnificativ statistic (toate p> 0,09).

Analizele de sensibilitate folosind modele de regresie logistică ordinală au găsit estimări ale unei direcții și semnificații statistice asemănătoare. După ajustarea covariabilelor pentru modelul 2, fiecare creștere a unității în scorul alimentar restrâns a fost asociată cu a fi într-o categorie mai mare a consumului, a mesei sau a categoriei de frecvență a băuturilor, cu o cotă ordonată de 1,16 (95% CI 1,02, 1,31); 1,36 (95% CI 1,02, 1,31) și 1,14 (95% CI 1,00, 1,29). Nu au existat dovezi ale asocierii între consumul restrâns și frecvența gustărilor (cote comandate 0,96 (95% CI 0,84, 1,09)).

Discuţie

Într-un eșantion reprezentativ la nivel național de adulți din Marea Britanie, am constatat că scorurile de consum mai restrâns au fost asociate cu ocazii de consum general mai scăzute și o frecvență de consum generală ușor mai mare și frecvența meselor, indicând o schimbare către un model mai mic, dar mai frecvent de consum la consumatorii restrânși. Cu toate acestea, corelația dintre alimentația restrânsă și dimensiunea totală a consumului de ocazie a fost dublă față de corelația cu frecvența totală a aportului, sugerând că consumatorii restrânși își limitează consumul de energie cel mai adesea prin reducerea dimensiunilor porțiunilor, mai degrabă decât prin omiterea meselor sau a gustărilor. Modelele de regresie ajustate pentru alimentația externă, alimentația emoțională, IMC, sex, vârstă, activitate fizică și subreportare au constatat că asocierile dintre scorul alimentar restrâns și mărimea ocaziilor de consum erau specifice meselor și băuturilor, dar nu gustări sau ocazii de consum global combinate. În mod similar, în timp ce frecvența ocaziilor de masă a crescut ușor odată cu consumul mai restrâns, frecvența gustărilor nu a fost asociată cu consumul restrâns.