Asigurarea agriculturii pentru a reduce obezitatea și foamea Derek Yach
L-am auzit pe Derek Yach vorbind la Summitul Global pentru Diabet al lui Albert Einstein, în septembrie anul trecut. El a prezentat un caz de combatere a obezității, a foametei și a diabetului pe care nu-l auzim des: întoarceți-ne politicile agricole și colaborați mai strâns cu fermierii.
Domnul. Yach - medic și epidemiolog - este un pește nobil care încearcă să schimbe marea din jurul său și din jurul nostru. Fost director executiv la Organizația Mondială a Sănătății (OMS), Yach este vicepreședinte senior al politicii globale de sănătate și agricultură la PepsiCo.
Misiunea lui Yach este de a ajuta la abordarea provocărilor globale, cum ar fi foamea și obezitatea și bolile pe care le cauzează, prin găsirea de modalități prin care PepsiCo - a doua cea mai mare afacere din lume cu produse alimentare și băuturi - să fie o parte a soluției.
Yach este al 15-lea lider prezentat în seria mea despre agenții de schimbare a diabetului. Aceasta este partea 1 a unui interviu în două părți. Yach vorbește aici despre situația mondială și politicile noastre agricole. Partea 2 acoperă ce rol joacă PepsiCo.
Î: Când erai la Organizația Mondială a Sănătății, ai contribuit la reducerea fumatului. De ce este mult mai greu să ajungi companiile și consumatorii de alimente pe calea producției și consumului de alimente sănătoase?
Derek Yach: Reducerea consumului de tutun a fost mult mai simplă. Demonizezi industria, apoi o taxezi la cer, interzici comercializarea și reduci fumatul în locurile publice. Toate acestea sunt lucruri foarte grosolane, ușor de făcut. Nu au nuanța unei diete, complexitatea miilor de lucruri disponibile pentru a mânca oamenii sau numeroasele petreceri investite.
Ceea ce face complexul alimentar de reglat conform Yach:
1. Puteți consuma prea mult dintr-un aliment sănătos și atunci acesta nu mai este sănătos.
2. Toată lumea crede că este un expert - consumatorul, factorii de decizie politică, oamenii din agricultură, politicienii, dieteticienii, nutriționiștii - totuși nimeni nu a venit cu strategii clare și coerente.
3. Tot ce le cereți oamenilor să mănânce mai puțin are în spate interese enorme. Dacă doriți ca oamenii să mănânce mai puțină carne, există un hol cu carne roșie și un hol pentru Cattleman.
4. Grupurile care le cer oamenilor să mănânce alimente mai sănătoase, cum ar fi fructele legume, cerealele integrale și fasolea, nu susțin cauzele lor foarte eficient.
Cred că vom avea nevoie mai degrabă de stimulente decât de reglementări. Și va trebui să le aplicăm pe tot parcursul lanțului de aprovizionare agricolă și al comportamentului uman. Nu există un singur instrument, așa cum am avut în tutun, care va schimba în bine consumul de alimente. Va fi nevoie de ani de intervenții diferite pentru a inversa tendințele pe care le vedem astăzi în ceea ce privește obezitatea.