Articolul complet Aportul de micronutrienți în rândul utilizatorilor danezi adulți și al celor care nu utilizează suplimente alimentare

Articole originale

Articol complet
Cifre și date
Referințe
Citații
Valori
Licențierea
Reimprimări și permisiuni
PDF

Abstract

Obiective : Pentru a evalua aportul de micronutrienți din dietă și din suplimente la utilizatorii și, respectiv, la utilizatorii de suplimente alimentare, într-un eșantion reprezentativ al populației adulte daneze. Un obiectiv specific a fost identificarea factorilor determinanți ai utilizării suplimentelor.

Proiecta : Un studiu național reprezentativ transversal al aportului de vitamine și minerale din dietă și din suplimente alimentare.

Metodă : Ancheta națională daneză privind obiceiurile alimentare și activitatea fizică, 2000-2004. Participanți (= 4.479; 53% femei) cu vârsta cuprinsă între 18 și 75 de ani au oferit informații despre utilizarea suplimentelor alimentare într-un interviu personal. Cuantificarea contribuției micronutrienților din suplimente a fost estimată dintr-un supliment generic construit din date privind achizițiile gospodăriei. Aporturile de nutrienți din dietă au fost obținute dintr-o evidență dietetică pre-codificată de 7 zile autoadministrată. Aporturile medii de substanțe nutritive totale din dietele utilizatorilor și non-utilizatorii de suplimente au fost analizate utilizând testul Wilcoxon de sumă de rang.

Rezultate : Șaizeci la sută dintre femei și 51% dintre bărbați au fost utilizatori de suplimente. Cu excepția vitaminei D, aportul de micronutrienți din dietă a fost adecvat la nivel de grup pentru toate grupele de vârstă și sex. Dintre femeile din grupa de vârstă 18-49 de ani, aportul de micronutrienți din dietă a fost semnificativ mai mare în comparație cu non-consumatorii de suplimente alimentare. Utilizarea suplimentelor alimentare a crescut odată cu vârsta și cu „intenția de a mânca sănătos”.

Concluzie : Aportul micronutrienților numai din dietă a fost considerat adecvat atât pentru utilizatorii, cât și pentru cei care nu utilizează suplimente alimentare. Femeile mai tinere care au fost consumatoare de suplimente au avut o dietă mai densă în micronutrienți în comparație cu non-utilizatorii.

fundal

O dietă variată care îndeplinește orientările dietetice pe bază de alimente va acoperi nevoile pentru majoritatea vitaminelor și mineralelor din populația 1, cu excepția vitaminei D, iodului, folatului și fierului. Studiile efectuate în mai multe țări europene au arătat că tiparul de utilizare a suplimentelor alimentare diferă considerabil între țări și că Finlanda și Danemarca au avut cea mai mare prevalență a consumatorilor de suplimente 2 3. În Danemarca, utilizarea suplimentelor este o practică obișnuită și studii anterioare au raportat că între 39 și 60% dintre adulți au fost utilizatori de suplimente alimentare 4 - 8 .

Având în vedere prevalența relativ ridicată a utilizării suplimentelor, suplimentele alimentare pot contribui considerabil la aportul zilnic de nutrienți. S-a raportat că aportul de nutrienți din suplimentele alimentare variază considerabil între indivizi și că variația compoziției suplimentelor poate duce la diferențe semnificative în aporturile de nutrienți între utilizatorii de suplimente 9 10. Unele studii au sugerat că utilizarea suplimentelor este adesea asociată cu anumiți factori de stil de viață și mai ales că utilizatorii de suplimente alimentare au un stil de viață mai sănătos decât cei care nu sunt utilizatori. Acest paradox - denumit „ipoteza suplimentului invers” - indică faptul că cei care iau suplimente alimentare au aporturi estimate mai mari de vitamine și minerale doar din surse alimentare decât cei care nu utilizează suplimente 11 .

Metodologiile pentru raportarea utilizării suplimentelor alimentare și pentru estimarea contribuției micronutrienților din aceste suplimente variază între studii 2 12. În unele țări, aporturile de nutrienți din suplimente sunt calculate utilizând tabele privind conținutul de micronutrienți ai suplimentelor specifice sau din informațiile de pe etichetă obținute în timpul unui interviu personal. De asemenea, perioada de referință poate diferi. Este necesar să se dezvolte metode îmbunătățite pentru estimarea aportului de micronutrienți din suplimentele alimentare 2 .

Se știe puțin despre contribuția efectivă a suplimentelor alimentare la aportul total de micronutrienți la populația generală daneză adultă. Obiectivul acestui studiu a fost, prin urmare, de a evalua aportul de micronutrienți la utilizatorii și non-utilizatorii de suplimente alimentare într-un eșantion reprezentativ al populației adulte daneze; și, în plus, pentru a identifica factorii determinanți ai utilizării suplimentelor.

Subiecte și metode

Datele pentru prezentul studiu sunt derivate din Studiul național danez privind obiceiurile alimentare și activitatea fizică, care este un sondaj transversal reprezentativ la nivel național. Metoda este descrisă în altă parte 13-16. Datele dietetice au fost colectate între 2000 și 2004. Informațiile despre dietă au fost obținute dintr-o înregistrare dietetică precodificată de 7 zile folosind măsuri de uz casnic și imagini validate pentru a estima dimensiunile porțiilor. Înregistrările dietetice completate au fost verificate și aporturile de nutrienți din dietă (inclusiv iodul din fortificarea obligatorie) au fost calculate utilizând Programul general al sistemului de estimare a aportului (GIES; Institutul Național de Alimentație, Danemarca). Pentru a evalua adecvarea aportului de nutrienți la nivel de grup, a fost utilizată cerința medie estimată (RA); și în cazul în care nu au fost disponibile valori, a fost utilizat aportul recomandat (RI) 1. Valorile nivelului superior (UL) au fost utilizate pentru a evalua probabilitatea apariției efectelor adverse la un anumit nivel de expunere pe termen lung 1 .

Într-un interviu personal, subiecții au furnizat informații despre mediul lor social, inclusiv educația și starea civilă, detalii despre practicile și atitudinile lor dietetice, obiceiurile de fumat și alte variabile de stil de viață, inclusiv activitatea fizică în timpul liber și nivelul de activitate fizică prezent și intenția de a mânca sănătos . Interviul a inclus întrebări despre consumul obișnuit de suplimente alimentare de către subiecți. Subiecții au fost clasificați drept utilizatori de suplimente dacă au raportat că au consumat în mod obișnuit cel puțin o vitamină, mineral sau alt supliment care conține o vitamină și/sau un mineral, indiferent de frecvența utilizării. Numele de marcă nu au fost întrebat. Dacă subiectul a raportat că este un utilizator suplimentar, el/ea a fost întrebat despre tipul suplimentului, numărul și frecvența.