CEL MAI BUNĂ Rețetă Keto Cheesecake - carbohidrați scăzuți, fără zahăr!
Publicat pe 3 noiembrie 2018 de Sheena Strain, actualizat ultima dată pe 20 octombrie 2019
Keto Cheesecake, care este cât se poate de aproape de versiunea originală, dar fără toată vina!
Rețeta mea de prăjitură de brânză cu conținut scăzut de carbohidrați este foarte simplă de realizat și am inclus câțiva pași simpli și rapidi pentru a vă ajuta să obțineți cea mai fină și catifelată textură de brânză, astfel încât să nu ratați nici măcar zahărul.
Aceasta este o adaptare a unei rețete de cheesecake pe care o fac de ani de zile, cred că o să vă placă! Are un conținut scăzut de carbohidrați neti la doar 7g pe felie, ceea ce este greu de crezut pentru o astfel de prăjitură de brânză decadentă fără zahăr, dar este adevărata afacere!
Și dacă vrei să completezi dacă ești oaspetele meu cu câteva fructe de pădure și cu frișcă, acestea îl completează foarte bine și funcționează bine la dieta ta ketogenică.
Cum se face cel mai bun keto cheesecake
Există mai multe moduri de a face keto cheesecake, există rețete coapte și fără rețete de coacere, dar rețeta mea de cheesecake cu conținut scăzut de carbohidrați este gătită într-o baie de apă, care sună intimidant, dar este foarte ușor de făcut și vă asigură că veți obține o coacere uniformă și o coacere netedă. sus pe tortul de brânză keto.
Dacă vă întrebați dacă o puteți coace fără baie de apă, da, puteți, dar riscați să o crapeți în partea de sus și este posibil să nu gătească la fel de uniform.
Preîncălziți cuptorul la 350F mai întâi și scoateți toate ingredientele din frigider pentru a le aduce la temperatura camerei, crema de brânză trebuie să fie în special suficient de moale pentru a se amesteca sau veți ajunge cu bucăți mari de brânză grosolane în amestecul de topping.
Mergeți mai departe și amestecați untul înmuiat (sau topit) și făina de migdale împreună într-un mixer sau într-un robot de bucătărie, apoi apăsați-l în baza unei tigaie de cheesecake tapetată cu pergament. Puteți folosi o tigaie de tip push, așa cum am eu eu, sau o tigaie cu arc, fie funcționează bine.
Pentru a obține un blat minunat fără crăpături pe cheesecake și un centru neted, uniform și cremos, vom găti acest lucru într-o baie de apă, este mult mai ușor decât pare!
Tot ce aveți nevoie este o folie de aluminiu largă pentru a se înfășura în jurul laturilor tăvii cu brânză, așa cum vedeți în fotografiile mele, acest lucru împiedică scurgerea apei în fund.
Folosește o singură bucată mare de folie largă, am folosit folie largă și care se înfășoară ușor în jurul tăvii într-o singură bucată.
Dacă utilizați folie de aluminiu obișnuită pentru a înfășura tigaia cu cheesecake, atunci vă sugerăm să folosiți un strat dublu, deoarece dacă se rupe, veți obține apa care se scurge în crusta dvs. de cheesecake cu conținut scăzut de carbohidrați și asta va fi un dezastru!
Este cel mai ușor dacă înfășurați tigaia cu cheesecake înainte de a coace crusta de cheesecake, deoarece va fi dificil de făcut atunci când este fierbinte.
Apoi, trebuie să coaceți crusta de cheesecake timp de 20 de minute în cuptorul preîncălzit, pentru a o lăsa puțin crocantă înainte de a adăuga toppingul. (nu există baie de apă în acest moment)
În timp ce așteptați să se gătească coaja de brânză cu cheesec cu conținut scăzut de carbohidrați, puteți începe să puneți împreună ingredientele de topping cu cheesecake cu conținut scăzut de carbohidrați. Primul lucru pe care trebuie să-l faceți este să bateți crema de brânză într-un mixer până când este moale, așa cum am menționat deja, trebuie într-adevăr să se înmoaie și la temperatura camerei, astfel încât să o puteți amesteca cu ușurință.