De ce poftește oamenii alimentele zaharoase Evoluția nu trebuie să ne conducă la pofta alimentelor sănătoase Știință

Categorie: Sănătate Publicat: 17 august 2015

Zaharul este de fapt destul de sănătos atunci când este consumat în cantități moderate și în forma sa naturală. Principala sursă naturală de zahăr este fructele. În vremurile preistorice, legumele erau cele mai abundente alimente, iar fructele erau rare în comparație. Cu toate acestea, legumele transportă puțină energie în comparație cu fructele. Prin urmare, primatele pre-umane care au consumat cele mai multe calorii au fost cele mai capabile să amâne foamea și să-și transmită genele. Deoarece fructele erau relativ rare, primatele care au mâncat cele mai multe dintre ele au fost cele mai bine poziționate pentru a câștiga bătălia evoluției. Din acest motiv, mutațiile genetice care i-au determinat pe unii strămoșii noștri antici să poftească alimente cu zahăr și să poată converti zahărul în grăsime corporală pentru o utilizare viitoare, au determinat în cele din urmă să înflorească. Mai simplu spus, primatele timpurii au evoluat pentru a pofti fructe tocmai pentru că aceste alimente sunt atât de sănătoase în cantitățile mici care le erau disponibile. Deoarece este mai dificil să extrageți un fruct dintr-un copac înalt decât să mâncați doar orice iarbă sau frunze stau în jur, a fost nevoie de o dorință intensă, înnăscută de zahăr, pentru a conduce primatele timpurii către acest aliment.

---