Articol online privind sănătatea pozitivă - alimente crude, longevitate și scădere în greutate

  • Acasă
  • |
  • Articole
  • |
  • Numerele din spate
  • |
  • Recenzii de carte
  • |
  • Cercetare
  • |
  • Link-uri
  • |
  • a lua legatura

Alimente crude, longevitate și scădere în greutate

listate în alimente ecologice, publicate inițial în numărul 144 - februarie 2008

pozitivă

Acum este imposibil să negăm că dieta și stilul nostru de viață din Occident, în special în Marea Britanie și SUA, sunt un factor major care contribuie la starea de sănătate și la obezitate. Consumul crud se concentrează pe o nutriție optimă prin consumul de alimente în starea sa naturală, integrală, sinergică. Dintre cele 58.000 de specii de animale superioare de pe planetă, suntem singurii care consumăm alimente gătite. Nu întâmplător suntem singurii specii care suferă de obezitate și boli degenerative cronice ale tuturor organelor și sistemelor noastre majore. Excepțiile de la aceasta sunt animalele de laborator și animalele de companie domestice, în care ambele boli degenerative cronice pot fi induse prin hrănirea acestora cu o dietă occidentală rafinată. Consumul unei diete cu alimente crude oferă sănătate superbă și eliberare de o gamă largă de boli, savurând în același timp o abundență de alimente delicioase sănătoase. O dietă alimentară crudă a fost utilizată cu succes pentru a alunga alergiile, artrita, problemele cardio-vasculare, cancerul, depresia, diabetul de tip II și o panoplie de alte boli degenerative. Problemele asociate menstruației și menopauzei dispar. [1] Excesul de greutate dispare, de asemenea, ca prin magie. [2]

Sistemul nostru digestiv este conceput pentru a prelucra alimente crude, organice, nerafinate, nehibridizate (și, prin urmare, cu un indice glicemic scăzut). În Occidentul bogat, cu dieta noastră foarte rafinată și procesată, luăm de la sine dreptate bolile degenerative suferite de majoritate în ultimii 20-30 de ani din viața noastră. Este o dovadă a designului superb al corpului nostru că pot tolera abuzul la care îi supunem atât timp cât o fac înainte de a ceda la tulburări digestive, boli cardiovasculare (BCV), artrită, osteoporoză și cancer. S-ar putea să ne oprim și să ne întrebăm de ce acceptăm atât de mult cancerul, încât, de exemplu, femeilor li se recomandă să îl verifice în fiecare lună din viața lor. Adăugat la aceasta, sunt mulți care teoretizează că nu trăim la fel ca durata noastră de viață potențială. [3]

În contrast, există o serie de culturi moderne care se disting prin longevitatea lor sănătoasă: Hunzakuts din vestul Pakistanului, Okinawanii din Japonia, indienii Vilcabamban din Equador, indienii Tarahumara din Mexic și Abkhazianis din Rusia. De exemplu, abhazii au avut de șapte ori mai mulți centenari pe milion decât America sau Marea Britanie. [4]

Majoritatea acestor grupuri au fost foarte bine cercetate de oamenii de știință occidentali moderni. Nu este o surpriză faptul că dietele culturilor de longevitate sunt alcalinizante în mod natural, fiind dominate de fructe și legume organice crude. Acestea sunt sărace în proteine, bogate în carbohidrați naturali și includ fermentanți. [5] O dietă tipică de longevitate este, prin urmare, săracă în grăsimi și bogată în fibre și plină de nutrienți și enzime (din alimentele crude și fermentații). Multe dintre culturile de longevitate beneficiază, de asemenea, de apă naturală de izvor de munte bogată în minerale. Toate aceste culturi sunt în principal vegetariene, deși unii, cum ar fi Hunza, mănâncă lunar puțină mâncare din carne pentru sărbători. [6] Aceste diete nu includ alimente rafinate sau procesate. Toate comunitățile de longevitate au, de asemenea, un puternic spirit comunitar și etică de lucru, atitudine pozitivă față de viață și sunt foarte active. Dieta, atitudinea și modul lor de viață îi fac imuni la nouă dintre primele zece cauze de deces din Occident: [7] boli de inimă, cancer, accident vascular cerebral, boli pulmonare cronice, pneumonie/gripă, diabet, boli hepatice/ciroză, sinucidere și Alzheimer, deși poate nu pentru accidente, care apare pe locul cinci în lista cauzelor de deces în Marea Britanie și SUA.

Faptul că longevitatea sănătoasă a acestor grupuri nu se datorează eredității este demonstrat de Okinawanii, de exemplu, care cresc în alte țări. Când își abandonează regimul de protecție și tiparele de stil de viață, suferă de rate de mortalitate mai mari din toate cauzele, în special a bolilor cardiovasculare, decât cele care cresc în Okinawa. Hawaii, ei tind să ducă o viață foarte lungă și sănătoasă.

În prezent, Japonia este în fruntea clasamentului pentru țara cu cea mai mare speranță de viață și are în prezent 35.000 de centenari (dintre care 86% sunt femei). Japonezii sunt cunoscuți pentru că mănâncă pește crud și alge marine și consumă mult mai puține calorii decât noi în Occident. Mănâncă foarte puțină carne roșie și fără făină rafinată. Din nou, aceasta nu este o chestiune de genetică deoarece, după cel de-al doilea război mondial, Japonia a avut una dintre cele mai scăzute așteptări de viață. [9]

De la începutul secolului au fost observate și raportate îmbunătățiri dramatice ale stării de sănătate cu privire la alimentele crude, însă alimentele crude au intrat recent în vogă în Vest. Această tendință cea mai recentă pare să fi fugit cu Anne Wigmore în SUA, cu cercetările și utilizarea ei, iarba de grau ca superaliment și super-vindecător și există în prezent mult interes pentru alimentele crude din SUA și Marea Britanie. Experți nutriționali precum Udo Erasmus, Paul Pitchford, Patrick Holford, Gillian McKeith și Dr. Mercola subliniază importanța consumului de alimente în starea sa crudă, naturală, neprelucrată.