Articol complet Consumul și emoțiile în rândul studenților față de produsul din ciocolată

articol de cercetare

  • Articol complet
  • Cifre și date
  • Referințe
  • Citații
  • Valori
  • Licențierea
  • Reimprimări și permisiuni
  • PDF

Abstract

Acest studiu a examinat frecvența consumului de diferite cantități de ciocolată ale studenților. A măsurat emoțiile legate de consum, inclusiv vinovăția, pofta, foamea, atenția și a investigat modul în care acestea sunt legate de datele demografice, inclusiv vârsta, rasa, educația, indicele de masă corporală și frecvența exercițiilor. Un total de 89 de studenți completează un chestionar cu 53 de articole. Sondajul a fost administrat online prin intermediul software-ului Qualtrics Survey. Dintre cei 89 de participanți, vârstele au variat între 18 și 64 de ani, 72 de participanți (82%) au fost albi. Scorul mediu (SD) de atenție a fost de 36,3 (13,2), scorul poftei a fost de 25,0 (7,1), scorul de vinovăție 28,4 (18,8) și scorul de foame 8,1 (2,4). A existat o asociere semnificativă între vârstă și vinovăție ( = 0,012) și vârstă = 0,002) și educație = 0,006) și foamea. În concluzie, vârsta sa dovedit a fi cel mai semnificativ factor legat de consumul de ciocolată și emoțiile asociate, inclusiv foamea și vinovăția.

studenților

Declarație de interes public

Ciocolata este o bomboană populară la nivel mondial care poate fi prezentată în diferite forme, culori și gusturi. Acest studiu își propune să analizeze modul în care diferiți factori influențează consumul de ciocolată la studenți, precum și emoțiile asociate cu aceasta. Acești factori includ vârsta, rasa, educația, indicele de masă corporală, frecvența exercițiilor, printre altele. În plus, emoțiile luate în considerare includ vinovăția, poftele, foamea și atenția. Acest studiu a concluzionat că vârsta poate influența consumul de ciocolată. Rezultatele sugerează că studenții mai tineri tind să se simtă mai vinovați de consumul de ciocolată și le este foame mai des decât studenții mai în vârstă. Înțelegerea factorilor care influențează consumul diferitelor alimente populare, cum ar fi ciocolata, poate ajuta profesioniștii în dezvoltarea instrumentelor de promovare a sănătății, inclusiv educații nutriționale și îi învață pe studenți să mănânce cu atenție pentru a evita foamea și vinovăția atunci când consumă ciocolată.

Interese concurente

Autorii nu declară niciun interes concurent.

1. Introducere

Studiul național de sănătate și nutriție din 2003-2006 (NHANES) a raportat că jumătate din populația Statelor Unite consumă în medie 4,8 grame de bomboane pe zi (Shumow, Barraj, Murphy, Bi și Bodor, 2012). Această sumă este echivalentă cu jumătate dintr-o bară de dimensiuni distractive (Hornick, Duyff, Murphy și Shumow, 2014). Ciocolata este o bomboană populară nu numai în SUA, ci consumată în întreaga lume. Scopul acestui studiu este de a analiza consumul de ciocolată al studenților de pe un campus universitar din Statele Unite, cantitățile pe care le consumă în mod regulat în comparație cu senzațiile lor, inclusiv poftele, atenția, vinovăția și foamea. În plus, va investiga o legătură între indicele masei corporale, vârsta, nivelul activității fizice sau școala și profesia.

Consumul de ciocolată poate fi influențat de diferite aspecte, inclusiv beneficiile percepute pentru sănătate, sezonul vacanțelor, sexul consumatorului și contextul, printre altele. Ciocolata tinde să fie asociată cu fericirea sau schimbări de dispoziție îmbunătățite, ceea ce poate fi un motiv pentru care consumatorii o consumă. Cercetările au arătat că atunci când mănâncă o bucată de ciocolată în comparație cu biscuiții, fie conștient, fie fără minte, ciocolata a îmbunătățit stările pozitive, mai ales atunci când este consumată cu atenție (Meier, Noll și Molokwu, 2016). Mindfulness se referă la conștientizarea experiențelor interne și externe din moment. Studiile au arătat că alimentația conștientă ar putea fi asociată cu cantitatea de consum, precum și cu consumul emoțional și extern (O'Reilly, Cook, Spruijt-Metz și Black, 2014). Mindfulness poate influența obiceiuri alimentare mai sănătoase, deoarece o stare de mindfulness poate duce la un consum redus de calorii. O alimentație conștientă poate inspira practici alimentare mai sănătoase (Jordan, Wang, Donatoni și Meier, 2014). Participanții cu multă atenție au ales fructele, opțiunea de gustare mai sănătoasă, mai des decât opțiunile de gustare nesănătoasă, bărbații fiind mai predispuși la atenție decât femeile.

Studenții sunt o populație cunoscută pentru a experimenta niveluri ridicate de stres. Ciocolata a fost legată de pofte în timpul stresului, deoarece se crede că polifenolii din cacao ajută la reducerea stresului. Un studiu pe șaizeci de studenți la medicină a concluzionat că consumul zilnic de ciocolată neagră și cu lapte este o modalitate eficientă de a reduce stresul. Aceste rezultate au fost observate mai des la femei (Al Sunni & Latif, 2014).

Pe lângă beneficiile percepute pentru anumite sănătăți ale ciocolatei, motivele care ar putea influența consumul sau evitarea ciocolatei sunt poftele și, respectiv, vinovăția. Pofta de alimente poate juca un rol important în consumul de alimente. Pofta bogată în alimente este asociată cu un consum obișnuit mai mare de alimente poftite (Chao, Grilo, White și Sinha, 2014), ciocolata fiind alimentul cel mai frecvent poftit (Rogers & Smit, 2000). Mai mult, un indice de masă corporală (IMC) mai mare a fost asociat pozitiv cu frecvența poftei de mâncare, cu toate acestea, IMC și pofta nu au o legătură semnificativă cu aportul de alimente (Chao și colab., 2014).