Are Sarea Reală Iodul de care avem nevoie
16 octombrie 2020
Articolul dintr-o privire:
- Sarea iodată a fost dezvoltată în timpul primului război mondial pentru a remedia deficiențele pe scară largă de iod.
- Iodul din sarea iodată nu este la fel de biodisponibil ca iodul din alimente.
- Sarea iodată este prelucrată intens și toate mineralele sănătoase (în afară de sodiu și clorură) sunt eliminate.
- Toată sarea, inclusiv Sarea Reală, conține o cantitate de iod natural, dar nu suficientă pentru a vă satisface ADR-ul.
- Puteți îndeplini cu ușurință ADR-ul de iod prin alimente bogate în iod.
Dacă ați fi fost pe un anumit pod din Sarajevo la sfârșitul lunii iunie 1914, s-ar putea să fi fost destul de nefericit să asistați la asasinarea arhiducelui Franz Ferdinand. Dacă ați fi deosebit de priceput, ați fi putut prezice că asasinatul va schimba lumea pentru totdeauna - a fost scânteia care a aprins Primul Război Mondial - dar probabil că nu ați fi ghicit că va schimba și sarea pentru totdeauna.
Câțiva ani mai târziu, armata Statelor Unite a observat ceva despre tinerii din Midwest: mulți dintre ei erau improprii serviciului din cauza glandelor tiroide mărite. Un grup instituit pentru a determina cauza a descoperit că solul din Midwest a devenit deficit de iod și, ca urmare, a avut și mulți Midwesterners. Fără iod, noi oamenii tindem să dezvoltăm gușă și, după cum știe orice general, bărbații cu gușă fac soldați săraci.
Așadar, un grup de Oameni Foarte Inteligenți au început să găsească modalități de a suplimenta dieta noastră cu iod. (Am fi putut începe să mâncăm mai mulți pești, ouă, alge marine, lapte de vacă, ceapă, usturoi, ananas sau anghinare, dar oamenii foarte inteligenți au crezut întotdeauna că a se baza pe natură este de modă veche.) În cele din urmă, acești oameni foarte inteligenți au descoperit că iodura de potasiu ar putea fi adăugată la sarea de masă și atâta timp cât au adăugat și zahăr (dextroză) pentru a împiedica iodura să îngălbenească sarea, populația nu ar putea face prea multe diferențe.