Ar putea Postul să protejeze creierul de boli Un neurocientific cântărește - fiind pacient
Ar putea păcăli corpul tău să creadă că consumă apă doar câteva zile pentru a-ți îmbunătăți creierul sau a-l proteja de boli precum Alzheimer? Walter Longo, creatorul dietei care mimează postul (FMD) și director al Institutului de longevitate al USC, consideră că este posibil. Potrivit lui Longo, restrângerea la o dietă vegană mică, care constă în măsline, nuci, chipsuri, supă și alte suplimente - lucruri pe care Longo le spune că organismul nu le recunoaște ca hrană - timp de câteva zile poate fi benefică pentru celulele tale.
În timp ce Longo și echipa sa au descoperit că dieta care mimează postul a împiedicat declinul cognitiv la șoareci, aceștia efectuează acum un studiu clinic asupra participanților care au insuficiență cognitivă ușoară sau se află în stadiile incipiente ale bolii Alzheimer. El a spus că ar trebui să știe dacă această dietă ar putea îmbunătăți sau nu cunoașterea la oameni în decurs de un an și jumătate. Deoarece multe intervenții medicamentoase pentru tratarea Alzheimerului nu au reușit, este de părere că dieta ar putea fi un tratament alternativ pentru boală.
Fiind pacient a vorbit cu Longo despre dietă, beneficiile postului și despre modul în care oamenii pot implementa această dietă în viața lor de zi cu zi.
Fiind pacient: ați creat dieta care mimează postul. Ne puteți spune mai multe despre dietă?Valter Longo: Dieta care mimează postul este rezultatul a zeci de ani de muncă analizând modul în care putem îmbunătăți longevitatea cu nutriția. Din punct de vedere istoric, intervențiile au fost cronice, ceea ce înseamnă că trebuie să faci ceva în fiecare zi. Cred că dieta care mimează postul este una dintre primele încercări de a întreba, pe baza descoperirilor, dacă puteți face ceva o dată pe lună, la fiecare trei luni sau la fiecare șase luni pentru doar cinci zile și dacă acest lucru schimbă modul în care corpul este protejat pe termen lung sau modul în care corpul se regenerează. Urmarea acestei diete poate duce la întinerire sau la un pic mai tânăr.
A fi pacient: Care este teoria din spatele de ce postul ar putea fi benefic?
Valter Longo: Am început să fac restricții dietetice la șoareci și oameni, dar apoi m-am mutat înapoi la bacteriile E. coli din drojdie. Remarcabil este că, dacă luați bacterii - și acestea au fost constatările mele la începutul anilor '90 - sau drojdie pe care o folosim pentru a face pâine, apoi înfometați-o și puneți-o în apă, bacteriile sau drojdia devin foarte rezistente. Aceasta ilustrează o idee simplă: dacă sunteți un organism și vă simțiți înfometați dintr-o dată, trebuie să intrați într-un mod de protecție - încercați să supraviețuiți cât mai mult timp cu cât mai puțină mâncare posibilă până când alimentele vin din nou. Aceasta este ideea majoră din spatele postului. Pentru a vă proteja și a începe să vă distrugeți, o mulțime de celule se sinucid și încep să mănânce singuri. Este foarte contraintuitiv, dar are sens dacă încercați să supraviețuiți unei perioade în care nu există hrană externă și vă bazați pe resurse interne pentru a rămâne în viață. În timpul acestui proces, gunoiul este eliminat în interiorul celulelor și atunci când reveniți la consumul normal, are loc un proces de reconstrucție.
Fiind pacient: Mulți oameni menționează că, după ce postesc, mintea lor se simte limpede. De ce este asta?
Valter Longo: F astingul este potențial o resetare adevărată, ceea ce înseamnă că forțează creierul să se îndepărteze doar de utilizarea zahărului ca sursă de energie; în schimb, începe să utilizeze subproduse de grăsime ca sursă de energie. Ketogeneza este activată și creierul începe să zboare 50/50 pe corpuri cetonice și glucoză. În acest proces, bănuim - așa cum vedem peste tot în corp - că autofagia sau procesul de curățare a gunoiului din celule este activat și, eventual, curăță și celulele rele. Multe dintre beneficii apar atunci când te întorci la consumul de alimente normale. Postul în sine ar putea fi privit ca un lucru bun și rău: într-un anumit sens, scapă de junk, dar scapă și de o mulțime de componente. Reîncărcarea are sarcina de a reconstrui. Puneți celulele la loc împreună într-un mod mai funcțional și funcționează mai bine decât celulele originale.
Fiind pacient: sugerați ca oamenii să urmeze dieta mimică a postului timp de cinci zile. De ce dieta ta se numește dieta care mimează postul?
Valter Longo: Este o dietă care mimează postul, deoarece postul numai cu apă poate provoca hipoglicemie și tensiune arterială scăzută. Există, de asemenea, îngrijorări cu privire la dispariția oamenilor. Dieta care mimează postul implică înțelegerea legăturii dintre proteine, aminoacizi și TOR - o genă care răspunde la niveluri ridicate de aminoacizi - sau legătura dintre zahăr și tipurile de proteine. Mai întâi am încercat să înțelegem biologia moleculară și apoi am întrebat: „Ce se întâmplă dacă păcălim sistemul să creadă că doar primește apă?” Acum putem oferi aproximativ 50 la sută din nivelul normal de calorii cu această dietă, dar sistemul o detectează ca post doar de apă. Totul se schimbă în funcție de o dietă de post numai cu apă. În anumite privințe, elimină majoritatea problemelor, precum și o mulțime de povară pe care o implică nevoia de a face post numai cu apă, ceea ce este extrem de dificil pentru oameni. Putem menține aceleași efecte.