Apa de cactus te va îmbolnăvi Arizona Daily Independent
ADI a avut recent o poveste despre șase bărbați pierduți în deșert care susțineau că au supraviețuit consumând apă din cactuși. Povestea a raportat că bărbații s-au îmbolnăvit.
Asta se întâmplă dacă bei apă stocată într-un cactus. Puteți obține puțină umiditate din fructele de cactus și toate fructele de cactus sunt comestibile, deși toate nu au un gust bun.
Indienii Seri foloseau uneori butoiul Fishhook (Ferocactus wislizeni) pentru apa de urgență. Cu toate acestea, consumul de suc pe stomacul gol a cauzat adesea diaree și acest lucru vă va deshidrata în continuare. Unele serii raportează dureri la nivelul oaselor dacă merg pe o distanță lungă după ce au băut sucul. Serii au numit butoiul Coville (Ferocactus emoryi), „butoi care ucide”, deoarece consumul de carne al cactusului provoacă greață, diaree și paralizie temporară.
De ce apa dintr-un cactus nu este în general potabilă? Umiditatea din pulpa unui cactus este foarte acidă și mulți cactuși conțin alcaloizi toxici.
Umiditatea este acidă datorită modului în care multe suculente, inclusiv cactușii, duc fotosinteza, procesul prin care dioxidul de carbon și apa sunt transformate în carbohidrați.
Majoritatea plantelor au porii deschiși în timpul zilei pentru a lua dioxid de carbon și folosesc lumina soarelui ca catalizator al reacției: dioxidul de carbon + apa devine zahăr + oxigen. Dar în deșert, plantele cu pori se deschid în zilele fierbinți, pierd multă apă prin evapotranspirație.
Deci, suculentele folosesc o versiune modificată a fotosintezei numită CAM (Metabolismul acidului crassulacic). Plantele CAM își deschid stomatele numai noaptea când este mai răcoros, deci există o pierdere mai mică de apă. Deoarece nu există lumină solară care să acționeze ca un catalizator, dioxidul de carbon este stocat ca acid organic, în principal acid malic (C4H6O5). Dioxidul de carbon este eliberat treptat din acid în ziua următoare. Plantele CAM folosesc aproximativ o zecime din apă pentru a produce fiecare unitate de carbohidrați în comparație cu fotosinteza standard. Prețul: o rată de creștere mult mai lentă.