Antibiotice animale în producția de alimente Ce ar trebui să știți; Food Insight
Creșterea animalelor sănătoase și sigure este o prioritate ridicată pentru fermieri, fermieri și medicii veterinari care lucrează alături de ei. În ciuda acestui fapt, animalele pot încă să se îmbolnăvească și să necesite tratament, la fel ca oamenii. Utilizarea S.U.A. Antibioticele aprobate de Food and Drug Administration (FDA) ajută la menținerea sănătății animalelor, dar utilizarea lor este limitată pentru a evita incidența bacteriilor rezistente la antibiotice - care poate fi o problemă pentru animale, oameni și mediu.
Dar ce înseamnă acest lucru pentru aprovizionarea noastră cu alimente? Cum poți face alegeri alimentare sigure? Următoarele sunt întrebări și răspunsuri frecvente cu privire la utilizarea antibioticelor animale la creșterea animalelor alimentare și rezistența la antibiotice.
ÎNTREBĂRI ȘI RĂSPUNSURI
Ce sunt antibioticele și de ce sunt administrate animalelor?
Un antibiotic este un medicament care este utilizat pentru a distruge bacteriile care pot fi sursa infecțiilor și bolilor. Aceste medicamente au fost utilizate atât pentru sănătatea umană, cât și pentru cea animală de zeci de ani, așa cum este prescris de un medic (medic veterinar sau medic). Antibioticele sunt utilizate numai în perioade de boală și cu supraveghere veterinară. Conform recomandărilor revizuite, FDA nu permite utilizarea antibioticelor pentru promovarea creșterii la animale.
De ce utilizarea antibioticelor necesită prudență?
Odată cu utilizarea prelungită sau cu doze mari de antibiotice la oameni sau animale (și prin natura generală a bacteriilor pentru supraviețuire), bacteriile pot evolua pentru a fi rezistente la antibiotice în timp. Aceste bacterii rezistente sunt deseori denumite „super-bug” și pot duce la infecții și boli grave. În plus, alte „bacterii bune” (bacterii naturale din organism care pot combate prezența „bacteriilor rele”) în organism pot fi afectate negativ. Acest lucru poate lăsa loc pentru ca bacteriile rele să prospere. Acest lucru ar putea provoca și alte boli sau noi afecțiuni.
Există antibiotice în alimentele pe care le consumăm?
Consumatorii prezintă un risc puțin sau deloc de a consuma antibiotice de la un animal tratat anterior. Ori de câte ori un antibiotic este utilizat pentru a trata un animal alimentar, animalul este retras din sistemul alimentar de către fermieri și nu va fi utilizat pentru producerea de alimente până când antibioticul nu își va elimina sistemul. În plus, Serviciul de inspecție și siguranță alimentară (FSIS) al USDA desfășoară un program de monitorizare pentru a se asigura că antibioticele sunt eliminate în mod eficient din sistemele animalelor și că nu sunt detectate reziduuri nesigure în toate carnea, păsările și produsele lactate înainte de a fi vândute.