Ambalajele dietetice arată diferit - Este mai sănătos
Site-ul web Health-ade Kombucha arată ca o încrucișare între Instagram și Pinterest. Numele băuturilor invocă o masă de piață a fermierilor - Pink Lady Apple, Power Green și Beet Lime. „Un ceai cu probiotice cu bule,” spune eticheta, „cu adevărat delicatese în natură”, adaugă marketingul. Este plin de probiotice, care sunt bune pentru intestin. Are polifenoli, care au proprietăți antioxidante care s-au dovedit - cel puțin în studii preliminare - oferă o oarecare protecție împotriva bolilor de inimă, diabet și osteoporoză. De asemenea, conține ECGC (galat de epigalocatechină), cel mai faimos ingredient din ceaiul verde, care a fost legate de prevenirea cancerului în unele studii.
Insemnele Regal de pe sticla grea, din sticlă, arată că este certificat USDA organic, fără OMG, fără gluten și crud. Dar uitați-vă la eticheta nutrițională și veți găsi zahăr - deși tipul de suc de trestie evaporat organic - și o mulțime de el. De fapt, atât de mult, încât o singură sticlă conține mai mult de jumătate din doza zilnică recomandată de USDA pentru femei. Indiferent de greutate, spune nutriționistul dietetician înregistrat și bloggerul Marisa Moore, „cercetările sugerează că exagerarea cu zahărul crește riscul bolilor de inimă”. Dacă sănătatea dvs. sau starea generală de sănătate este scopul dvs. principal pentru a bea Health-ade Kombucha, s-ar putea să faceți mai mult rău decât bine.
Acest tip de vânzare energică de alimente sănătoase nu este nou. De la shake-urile dietetice din anii '60 până la promisiunile fără grăsimi din anii '80 și '90, și nebunia fără carbohidrați a primelor lucruri, comercianții înțelepți vând de mult timp alimente cu siguranță sănătoase ca alimente cu siguranță sănătoase. Totuși, astăzi, mesageria nu mai înseamnă atingerea unei anumite greutăți, ci îmbunătățirea bunăstării generale. „Este vorba despre îmbunătățirea digestiei, a pielii, a chakrei - și, de asemenea, a pierderii în greutate”, spune Virginia Sole-Smith, autorul Instinctul alimentar: Cultura alimentară, imaginea corpului și vinovăția în America. Este o teorie Rebecca Scritchfield, un nutriționist dietetician înregistrat și autorul lucrării Body Kindness: Transform Your Health from the Inside Out - și Never Say Diet Again descrie astfel: „Dacă mănânci asta, toate problemele tale vor dispărea”, iar companiile știu că asta este ce vor oamenii.
Pentru a se potrivi cu această nouă mantră, alimentele dietetice s-au transformat. Mâncarea bună pentru dvs. și bună pentru mediu este adesea ambalată foarte elegant și cu fonturi interesante. Dar marketingul răpitor care îi pasă mai mult de rezultatele unei companii, decât de sănătatea unei persoane, este încă acolo.,
„Pe măsură ce [corporațiile] își dau seama ce vinde, există o schimbare pentru a oferi consumatorilor mai mult din asta”, explică Scritchfield. Astfel, în 2019, „fără grăsimi” a fost înlocuit cu „curat”, „alternative lactate”, „fără gluten”. „Crescut la fermă”, „animal de companie de trei ori pe zi” sau orice altceva. Dar rezultatul este același: produse produse în serie care fac promisiuni tulburi despre un viitor mai sănătos.
Și o mâncăm. Industria alimentară pentru sănătate și sănătate a fost estimată la o valoare de peste 700 de miliarde de dolari în 2016 și a crescut abia de atunci, înmulțind numărul de baruri, băuturi și mese pe rafturile magazinelor alimentare care pretind că le pasă de sănătatea ta, planeta și viitorul omenirii. Înainte de tendința actuală, era greu să-i faci pe oameni să se preocupe de agricultura ecologică ”, spune Sole-Smith, care urmărește trecerea retoricii către modelul de wellness înapoi la Michael Pollan și eliberarea Dilema Omnivorului în 2006. „Prin cooptarea retoricii din epidemia de obezitate - conectarea alimentației durabile și consumul curat la scăderea în greutate - ați avut cu adevărat atenția tuturor.”