Alternative pentru carne și mâncare
1 uncie de carne, pește, carne de pasăre sau brânză
Ѕ cană fasole uscată
Pe baza cantității de grăsime pe care o conțin, carnea este împărțită în foarte slabe, slabe, cu grăsimi medii și bogate în grăsimi. Acest lucru se face astfel încât să puteți vedea de unde provine grăsimea. O uncie sau o porție din fiecare grup de carne conține următorii nutrienți:
Glucidele
grame
Carne, foarte slabă
Carne, grăsime medie
Alegeți opțiuni de carne foarte slabă și slabă ori de câte ori este posibil. Elementele din grupul bogat în grăsimi sunt bogate în grăsimi saturate, colesterol și calorii și pot crește nivelul colesterolului din sânge.
Carnea nu are fibre.
Fasolea uscată, mazărea și linte sunt surse bune de fibre.
Unele produse procesate din carne, fructe de mare și soia pot conține carbohidrați atunci când sunt consumate în cantități mari. Verificați datele nutriționale de pe etichetă pentru a vedea dacă cantitatea este aproape de 15 grame. Dacă da, considerați-l ca o servire de pâine, precum și ca o carne.
Cântărește carnea după gătit și îndepărtând oasele și grăsimile. Patru uncii de carne crudă este egal cu 3 uncii de carne gătită. Câteva exemple de porții de carne sunt:
1 uncie de brânză = 1 porție de carne și are dimensiunea unui cub de 1 inch.
2 uncii de carne = 2 porții de carne, cum ar fi: 1 pulpă mică sau coapsă
Ѕ cană de brânză de vaci sau ton
3 uncii de carne = 3 porții de carne și are aproximativ dimensiunea unui pachet de cărți, cum ar fi: 1 cotlet mediu de porc; 1 hamburger mic; Ѕ dintr-un piept de pui întreg, 1 file de pește nepâinit.
Limitați porțiile din grupul bogat în grăsimi de trei ori pe săptămână sau mai puțin.
Majoritatea magazinelor alimentare cumpără tipuri de carne selectate și selectate. Selecțiile de carne selectate sunt cele mai slabe carne. Gradele de alegere conțin o cantitate moderată de grăsime, iar bucățile Prime de carne au cea mai mare cantitate de grăsime. Restaurantele servesc de obicei bucăți de carne Prime.
„Hamburgerul” poate conține condimente și grăsimi adăugate, dar carnea de vită măcinată nu.
Citiți etichetele pentru a găsi produse cu conținut scăzut de grăsimi și colesterol (5 grame sau mai puțin de grăsime pe porție).
Fasole uscate, mazăre și linte se găsesc, de asemenea, pe lista Amidon.
Untul de arahide, în cantități mici, se găsește și pe lista Grăsimi.
Bacon, în cantități mici, se găsește și pe lista Grăsimilor.
Sfaturi pentru planificarea meselor
Coaceți, prăjiți, fierbeți, grătiți, braconați, aburiți sau fierbeți aceste alimente mai degrabă decât să prăjiți
Așezați carnea pe un raft, astfel încât grăsimea să se scurgă în timpul gătitului.
Folosiți un spray antiaderent și o tigaie antiaderentă pentru a rumeni sau prăji alimente.
Tăiați grăsimea vizibilă înainte sau după gătit.