Alimentele grase din Ucraina sunt artistice!
Mâncarea națională din Ucraina cu grăsime de porc - un tratament dens, alb, masticabil este prezentat în forme de artă într-un restaurant nou. Mâncarea tradițională cu gust dobândit este expusă la restaurant, turnată în sculpturi comestibile kitsch și chiar „sushi”.
Grăsimea de porc este „un fel de mâncare cult și am decis să o transformăm într-un obiect de artă cult”, a declarat pentru AFP coproprietarul restaurantului, Mark Zarkhin.
Cunoscută sub numele de salo în limba ucraineană, grăsimea de porc vine în numeroase soiuri, variind de la fumat până la striat până la grăsime albă pură. Se presară adesea cu boia de ardei și se spală cu o lovitură de vodcă.
Numit pur și simplu „Salo”, restaurantul lui Zarkhin a fost deschis în iunie în orașul vestic Lviv și, de asemenea, se comercializează ca un muzeu al delicatesei de lardy.
În meniu sunt oferte kitsch, inclusiv o copie a penisului lui David al lui Michelangelo, umplute cu găluște de cartofi și un „Urechea lui Van Gogh” exact din punct de vedere anatomic.
Există chiar și o versiune locală a sushiului japonez - omniprezent în restaurantele la modă din Ucraina - făcută din grăsime de porc afumată.
Zarkhin, un om de afaceri, spune că restaurantul batjocorește ușor dragostea națională pentru salo. „Suntem ironici despre noi înșine și despre gusturile noastre”, a spus el.
Dar el se distrează cu privire la versatilitatea mâncării, insistând că aceasta poate fi mult mai mult decât o gustare sărată.