Alimente sănătoase ton - Nutriție
- A
- B
- C
- D
- E
- F
- G
- H
- Eu
- .
- K
- L
- M
- N
- Oh
- P
- Î
- R
- S
- T
- U
- V
- W
- X
- Da
- Z
Ce este? Majoritatea dintre noi știm tonul ca peștele care vine tocat într-o cutie. Dar, în ciuda popularității conservelor de ton, acest pește este departe de a fi răspunsul mării la pui. Înainte de a ajunge la farfurie, mulți ton și-au trăit viața la fel de mare (până la 700 kg), carnivori, cu înot rapid, cu rezidenți în roaming îndepărtat din ocean și mări. Unele tonuri curg prin ape reci, în timp ce altele își fac casă în zonele de apă mai calde din Marea Mediterană și Oceanele Pacificului, Atlanticului și Indiei.
Pentru ce este bine? Patru uncii de ton au doar 157 de calorii, dar conțin multe beneficii nutriționale. Țesuturile corpului nostru se bazează pe proteine și pe seleniul mineral antioxidant, care pot fi găsite în pești, cum ar fi tonul. Luați masa pe ton pentru a satisface majoritatea cerințelor zilnice de vitamine B1 și B6, care sprijină buna funcționare a sistemului circulator, imun și nervos.
O altă vitamină B abundentă în ton - B3, cunoscută și sub numele de niacină - poate ajuta la amânarea declinului cognitiv și a bolii Alzheimer. Acest lucru, alături de conținutul său de acizi grași omega-3, face ca tonul să devină o hrană mare pentru creier. Acizii grași omega-3 pot ajuta la menținerea funcției inimii sănătoase, la scăderea colesterolului și la fluxul sanguin către creier, efect care poate reduce și riscul de accident vascular cerebral. Și asta nu este totul pentru omega-3! Consumul de pește bogat în omega-3, cum ar fi tonul, vă poate proteja ochii de cataractă și degenerescența maculară și poate reduce inflamația asociată cu artrita.
Ce gust are? Dacă ați încercat vreodată tonul dintr-o cutie, pierdeți textura densă și cărnoasă și gustul peștelui mai proaspăt. Indiferent dacă vine în roz intens sau roșu bogat, într-o friptură completă, bucăți sau file, tonul preia aromele adăugate acestuia, păstrându-și în același timp propria esență ușor de pește. Puneți-l la grătar sau coaceți-l cu o măsline sau muștar întins sau pur și simplu stropit cu suc de lămâie; este greu să încurci tonul, deoarece se amestecă atât de bine cu atâtea arome și condimente. Tonul conservat va avea un gust diferit în funcție de ce este ambalat. Tonul înmuiat în ulei poate fi umed, dar este și mai bogat în grăsimi. Optează în schimb pentru tonul ambalat cu apă.