Alimente pe care nu ar trebui să le consumi niciodată când sunt servite crude - Insider
Unele alimente pot fi consumate în condiții de siguranță crude. De exemplu, morcovii pot fi consumați chiar din pungă, iar dovleceii și spanacul pot fi aruncați în smoothie-uri. Cu toate acestea, alte alimente nu trebuie consumate crude, deoarece pot fi greu de digerat sau pot conține toxine care vă pot îmbolnăvi.
INSIDER a întocmit o listă cu 16 alimente pe care nu ar trebui să le consumi niciodată crude.
Cartofii crudi vă pot irita sistemul gastro-intestinal.
Cartofii sunt amidonuri care, atunci când sunt consumate crude, pot provoca balonări și alte probleme gastro-intestinale, a declarat pentru INSIDER Gabby Geerts, un dietetician înregistrat la Green Chef. Cartofii crudi pot dezvolta, de asemenea, toxine periculoase atunci când sunt depozitați în locuri calde. Prin urmare, cartofii ar trebui să fie fierți pentru a sparge amidonurile dificile și pentru a le face mai ușor de digerat.
Stridiile crude pot fi periculoase pentru cei cu sistem imunitar compromis.
„Deși nu este o cauză imediată și definitivă de toxicitate, stridiile crude prezintă un risc ridicat de alimente cu boli de origine alimentară”, a declarat Moren pentru INSIDER. Potrivit lui Moreno, oricine are risc de imunosupresie, femeile însărcinate și copiii mici nu ar trebui să mănânce stridii crude în niciun caz.
Consumul de lapte nepasteurizat poate fi periculos pentru sănătatea dumneavoastră.
Laptele crud nu a fost sterilizat, ceea ce înseamnă că există șanse să conțină E. coli sau salmonella, „de obicei din mamele vacii”, Robert Glatter, M.D., un profesor asistent de medicină de urgență la spitalul Lenox Hill, Northwell Health, a declarat pentru INSIDER.
Potrivit Centrelor pentru Controlul și Prevenirea Bolilor, din 1993 până în 2012, au existat 1.909 de boli și 144 de spitalizări legate de consumul de lapte crud. Deși laptele pe care îl cumpărați în mod obișnuit a fost sterilizat cu căldură pentru a ucide agenții patogeni dăunători și alte bacterii, unele state permit vânzarea sticlelor nepasteurizate, deci asigurați-vă că sunteți conștienți de ceea ce cumpărați.
Consumul de făină crudă în orice capacitate vă poate îmbolnăvi.
Glatter a declarat pentru INSIDER că consumul de făină crudă - inclusiv făina crudă amestecată în aluat pentru biscuiți sau aluat de prăjitură - vă poate îmbolnăvi prin supărarea stomacului.
"Făina gătită în aluat sau aluat poate conține E. coli, care, dacă nu este coaptă la temperaturi ridicate, poate duce la greață vărsături sau diaree", a spus el.
Consumul de fasole crudă poate duce la simptome similare cu otrăvirea alimentară.
Fasolea crudă conține substanța fitohemaglutinină, care este o proteină vegetală toxică care se găsește în special în fasolea roșie. Consumul de fitohemaglutinină poate duce la „greață, vărsături, diaree” sau la o combinație a celor trei altfel cunoscute sub numele de „gastroenterită”, cunoscută și sub denumirea de gripă stomacală, a explicat Glatter.
Migdalele amare pot fi mortale în ciuda reputației lor de remediere.
Glatter a declarat pentru INSIDER că, deși migdalele amare tratează tusea, spasmele musculare și/sau durerea generală, nu există studii concrete care să sugereze acest lucru, deci este mai bine să luați aceste afirmații ca folclor.