Cum să congelați produsele coapte, inclusiv prăjituri, biscuiți, aluat pentru biscuiți, pâine și multe altele
Iată cum să congelați prăjiturile, prăjiturile, aluatul pentru prăjituri, pâinea, briosele, biscuiții, aluatul pentru plăcinte și mai multe bunătăți pentru mâncăruri la cerere.
Poate că trebuie să începeți să faceți un tort de ziua de naștere sau poate că aveți pofta de brownies, dar nu doriți să aveți o tavă întreagă care să persiste pe blat. În astfel de cazuri, ne ajută să ne amintim că aproape toate produsele de patiserie, inclusiv cupcakes, briose, pâine cu banane și chifle, pot fi congelate până la trei luni. În plus, aluatul pentru biscuiți și plăcinte, aluatul de brownie, biscuiții și biscuiții pot fi amestecați, formați și congelați, astfel încât să îi puteți coace oricând doriți. Citiți mai departe pentru tot ce trebuie să știți despre înghețarea și dezghețarea produselor coapte.
Cum să congelați prăjiturile și cupcakes-urile
Prăjiturile, inclusiv prăjiturile cu foaie, prăjiturile, straturile de prăjituri, prăjiturile de pâine și prăjiturile Bundt, pot fi congelate până la trei luni. Asigurați-vă că lăsați prăjiturile coapte să se răcească complet, apoi înfășurați bine în folie de plastic, urmată de o folie de aluminiu sau o pungă de congelare etanșă. Decongelați prăjiturile înghețate, încă învelite, la temperatura camerei, apoi desfaceți, umpleți sau înghețați, dacă doriți, și savurați-le. Prăjiturile îngheață cele mai bune prăjituri neînghetate și neumplute, dar finisate pot fi și ele înghețate - este posibil să nu arate la fel de drăguț sau să aibă un gust la fel de proaspăt. Congelați prăjiturile umplute sau înghețate într-un recipient etanș din plastic și dezghețați-le în frigider.
Cum să congelați cookie-urile
Majoritatea cookie-urilor îngheață destul de bine. Asigurați-vă că lăsați cookie-urile să se răcească complet, apoi înfășurați-le într-un strat dublu de pungi de congelare etanșe și congelați până la trei luni. Decongelați fursecurile, încă învelite, la temperatura camerei, înainte de servire.
Cum să congelați aluatul pentru biscuiți
O altă opțiune, poate chiar mai bună, este congelarea prăjiturilor înainte de coacere. Acest lucru vă permite să coaceți cât mai puține sau câte cookie-uri doriți. În plus, lăsarea aluatului de biscuiți să se odihnească în congelator pentru o vreme poate face de fapt cookie-urile mai aromate.
Chipurile de ciocolată, fulgi de ovăz și alte aluaturi pentru biscuiți care sunt scoase sau aruncate pe foi de copt sunt ideale pentru congelare. Așezați porții de aluat pe o foaie de copt tapetată cu pergament, acoperiți-o cu folie de plastic și congelați până se solidifică. Apoi, transferați cookie-urile congelate în pungi etanșe pentru congelator (dublați pentru a le proteja împotriva mirosurilor congelatorului) și congelați timp de trei luni. Când sunteți gata să coaceți, transferați fursecurile pe o foaie de copt tapetată cu pergament și coaceți fără decongelare - acestea durează câteva minute în plus.
Felii și felii de coacere pot fi rulate într-un buștean, apoi înfășurate strâns în folie de plastic, urmate de o pungă de congelare etanșă și congelate timp de trei luni. Înainte de coacere, așezați aluatul în frigider pentru a-l dezgheța, apoi feliați și coaceți ca de obicei. Dacă aluatul este prea greu de tăiat, lăsați-l să se încălzească la temperatura camerei timp de câteva minute.
Aluatul pentru biscuiți care este întins și tăiat în forme poate fi format într-un disc, înfășurat strâns în folie de plastic, urmat de o pungă de congelare etanșă și congelată timp de până la trei luni. Decongelați aluatul în frigider timp de câteva ore înainte de rulare și tăiere - dacă aluatul este prea greu pentru a se lăsa, lăsați-l să stea la temperatura camerei pentru a se înmuia.