Alimente modificate genetic

Alimentele modificate genetic (GM) sunt alimente derivate din organisme al căror material genetic (ADN) a fost modificat într-un mod care nu apare în mod natural, de ex. prin introducerea unei gene dintr-un organism diferit. Tehnologia este deseori numită „biotehnologie modernă” sau „tehnologie genetică”, uneori și „tehnologie ADN recombinant” sau „inginerie genetică”. Alimentele modificate genetic disponibile în prezent provin în principal din plante, dar în viitor alimentele derivate din microorganisme modificate genetic sau animale modificate genetic sunt probabil introduse pe piață. Majoritatea culturilor modificate genetic existente au fost dezvoltate pentru a îmbunătăți randamentul prin introducerea rezistenței la bolile plantelor sau a toleranței crescute la erbicide. Alimentele modificate genetic pot permite, de asemenea, reduceri ale prețurilor la alimente prin randamente și fiabilitate îmbunătățite.

alimente

În viitor, modificarea genetică ar putea avea ca scop modificarea conținutului de nutrienți ai alimentelor, reducerea potențialului său alergenic sau îmbunătățirea eficienței sistemelor de producție a alimentelor. Toate alimentele modificate genetic trebuie evaluate înainte de a fi permise pe piață. Există linii directoare Codex FAO/OMS pentru analiza riscurilor alimentelor modificate genetic.