Unități sanatorii - Alimente medicale
Structura de gestionare a alimentelor dietetice este similară spitalului, însă diferă în conformitate cu standardele regulate. În prezența mai multor sanatorii pentru pacienții cu boli ale corpului circulației sângelui, digestia, metabolismul, rinichii cu caracter nu tubercular, poziția dieteticianului se bazează pe fiecare 1000 de pacienți. În odinochno, sanatoriul localizat al acestor profile, poziția dieteticianului este asigurată în prezența a 500 de pacienți. Aici el efectuează o muncă medicală de 50% din sarcina medicului curant. În sanatoriul în care nu este pus postul stabilit de dietetician, funcțiile sale sunt atribuite unuia dintre stagiarii care au avut instruire în dietologie (gastroenterologul, terapeutul etc.). În același timp, trebuie redusă încărcarea sa medicală pentru întreținerea pacienților. Cantitatea de rate a unui tester de diete depinde de numărul de mâncare: de la 100 la 149 de persoane - 1, de la 150 la 399 - 2; mai mult de 400 de persoane - în plus 1 pentru fiecare 250 de persoane ulterioare. Atribuțiile managerului de catering sunt atribuite celui mai experimentat dintre un diester.
La medicul șef care efectuează conducerea generală a alimentelor medicale din sanatoriu se creează consiliul pentru alimentele din sanatoriu (stațiune) cu structura similară consiliului pentru alimentele medicale ale spitalului.
Funcțiile persoanelor care efectuează gestionarea alimentelor medicale și funcțiile consiliului pentru hrană pentru sanatorii la fel, ca și pentru spitale.
Dieta - de patru ori (tabel).
Tabelul 8. O dietă în stațiunile de sănătate ale sindicatelor
În cazul în care aveți nevoie de hrană mai frecventă (o dietă nr. 1, 5a etc.), al doilea mic dejun și o gustare de după-amiază sunt prevăzute.
Pacienții transferă mai bine noroiul și procedurile balneologice în 2 - 3 ore după masă. Regulamentul de admitere a apelor minerale este menționat în secțiunea „Băuturi”. Pentru pacienții epuizați și slăbiți, se recomandă visul până la un prânz.
Ordinea scopului dietetice și sistemul de furnizare a acestuia în sanatoriu are, de asemenea, unele caracteristici.
La sosirea pacienților, dieta corespunzătoare este numită de medicul de gardă cu privire la ceea ce trebuie marcat în istoricul unei boli cu înregistrarea simultană a comenzii de mâncare care este transferată în sala de mese. Mai mult, dieta este specificată de medicul curant. Dietele Nr. 1, 2, 4v, 5, 7/10, 8, 9, 15 sunt utilizate în general. Sanatorii specializați se aplică în plus: pentru tratamentul bolilor metabolice opțiuni ale dietei Nr. 9, organe digestive - Nu. 1b, 4a, 5a, 5p, o urolitiază - Nu. 6, 14. Datorită activității fizice mai mari și a costurilor energetice mai considerabile ale persoanelor care se află în condiții sanatorii, în comparație cu dietele standard furnizate, condițiile spitalului necesită creșterea corespunzătoare a valorii energetice a dietelor din majoritatea dietelor (cu excepția nr. 8 și 9) pentru 15 - 20% (până la 14654 - 15072 kJ) (3500 - 3600 kcal) prin creșterea proporțională a conținutului de furaje.