Câștigarea jocului Nutriție, cu ajutorul unui antrenor - The New York Times
De Eilene Zimmerman
MARIAM NOORZAI din Camarillo, California, a luptat cu obezitate timp de 20 de ani și a cântărit la un moment dat 279 de kilograme. A încercat programe de greutate de la Atkins la Weight Watchers, dar abia când a angajat un antrenor personal de nutriție în toamna trecută a pierdut în cele din urmă excesul de greutate, scăzând la 128 de kilograme.
Antrenorul ei, Brian Zehetner de la Minneapolis, este și nutriționist la JamCore Training, un program de antrenament personal online. Domnișoară. Noorzai s-a alăturat lui JamCore în urmă cu 14 luni, crezând că va pierde în greutate prin exerciții fizice, dar a spus că se întâmplă „într-un ritm de melc”.
Atunci a decis să devină una dintre Mr. Clienții de coaching privat ai lui Zehetner. Deoarece cei doi trăiesc atât de departe, sesiunile ei se desfășoară prin telefon, iar urmăririle se fac în mare parte prin e-mail.
După dna. Noorzai a completat un chestionar detaliat de sănătate și a ținut un jurnal alimentar de trei zile, dl. Zehetner i-a oferit un plan de dietă personalizat și raționamentul din spatele acestuia. De acolo, ea și-a remodelat în mod constant obiceiurile alimentare.
Domnul. Zehetner percepe 125 de dolari pe oră, deși taxa sa poate ajunge până la 650 de dolari pentru un pachet care include compoziția corporală cuprinzătoare și testarea metabolică, planificarea meniului și două sesiuni de coaching.
El a spus că atenția individualizată este adesea ceea ce are nevoie o persoană pentru a pierde în greutate și a o menține. „Puteți merge la Weight Watchers sau Jenny Craig și vă puteți atinge obiectivul de greutate, dar apoi îl câștigați înapoi plus 10 kilograme”, a spus el. "Am văzut că se întâmplă de atâtea ori, pentru că întreținerea este cea mai grea parte".
Cu siguranță, programe precum Jenny Craig și Weight Watchers au ajutat mulți oameni să piardă în greutate și includ adesea consultări individuale. Într-o declarație prin e-mail, Karen Miller-Kovach, șef științific pentru Weight Watchers, a spus că programul companiei sale „face mai mult decât să numere calorii, grăsimi și fibre; de asemenea, îi ajută pe oameni să schimbe comportamentele, să învețe cum să mănânce alimente mai sănătoase și să facă mai multă activitate fizică, totul într-un mediu de susținere. ”
Și directorul executiv al Jenny Craig, Patti Larchet, a declarat într-un mesaj de e-mail că programele comerciale de slăbire precum ale ei au fost validate ca o metodă eficientă de slăbit.
Dar doamna Noorzai se numără printre un număr tot mai mare de consumatori care fac un pas mai departe - și plătesc mai mult - prin înrolarea unor autocare private, individuale. Deși mulți clienți sunt motivați de dorința de a slăbi, antrenorii spun că alții apelează la ei după ce au aflat că au diabet sau niveluri ridicate de colesterol - sau pentru că doresc să evite bolile cronice mai târziu în viață. Alții vor să facă față alergiilor alimentare sau să combată oboseala și problemele de somn.
Antrenorii nutriționali se bazează adesea pe testele pe care le fac singuri sau pe cele efectuate de un medic, pentru a determina problemele legate de zahărul din sânge, dezechilibrele hormonale, nivelul colesterolului, alergiile alimentare și chiar chimia creierului.
Stella Metsovas, nutriționist și antrenor certificat în Laguna Beach, California, a spus că multe dintre femeile sale se plâng de oboseala după-amiezii târzii, pe care o abordează prin modificări dietetice care mențin nivelul zahărului din sânge stabil. De asemenea, se uită la posibilele alergii alimentare și la modul în care organismul răspunde la stres pe tot parcursul zilei.