Alimente exotice și boli exotice partea 2 de Anish Lamichhane, MD All About Health Medium
Știi riscurile comportamentului tău alimentar?
Bine ați venit înapoi la exotic. Dacă ați ratat prima parte, vă rugăm să vă asigurați că ați citit asta.
Alimente exotice și boli exotice: Partea 1
Știi riscurile comportamentului tău alimentar?
medium.com
Pentru că fără asta, acesta ar putea să nu aibă același impact, aș vrea să aibă acest articol.
Să începem ziua cu mâncărurile exotice ale zilei. URA.
Ai auzit vreodată de asta? Cred că nu ești singura persoană, care ar răspunde nu.
Chiar și numele este atât de exotic pentru noi, poate din cauza motivului pentru care nu vorbim thailandeză și nu știm ce înseamnă asta. Deci, știți deja că este un fel de mâncare din Thailanda. Exact vorbită, este o delicatesă locală de pește crud din nord-estul Thailandei, preparată din pește crud, furnici roșii vii, ierburi și suc de lime. Multe variante diferite ale acestei salate ar trebui să fie populare în Thailanda, Lao PDR, Vietnam și Cambodgia.
Și ai auzit de ei? Sună și mai exotice.
Quai este un fel de mâncare din China, realizat cu fâșii tăiate mărunt de pește crud și servit cu sosuri preparate din scallions sau semințe de muștar. Acest fel de mâncare trebuia să fie foarte popular la începutul dinastiei chineze. Cu toate acestea, Yusheng este popular în zilele noastre. Este, de asemenea, un fel de mâncare chinezească, preparat cu fâșii de pește crud, legume mărunțite și o varietate de sosuri și condimente. Yusheng este consumat de obicei ca aperitiv și este adesea considerat un simbol al norocului. Acesta este motivul pentru care este un fel de mâncare celebru pentru sărbătorirea noului an chinezesc.
Cred că toată lumea așteaptă dezvăluirea mare. Nu vă faceți griji, asta se va întâmpla în cele din urmă. Dar permiteți-mi să vă împărtășesc câteva fapte interesante despre o simplă legumă cu frunze verzi considerată ca un superaliment, năsturelul. Da, năsturelul obișnuit.
Într-un studiu realizat de Centrul pentru Controlul și Prevenirea Bolilor, cunoscut și sub denumirea de CDC, în 2014, năsturelului i s-a acordat scorul perfect pentru densitatea nutrienților. Deși este 95% apă, are o cantitate semnificativă de vitamine K, A, C, B2, B6 și calciu. Se spune că Hipocrate și-a construit primul „spital” lângă un pârâu, unde a crescut nasturel pentru a-și trata pacienții cu el. Dar asigurați-vă că îl spălați corect înainte de a mânca.
Să auzim o poveste interesantă înainte de a ajunge la subiectul nostru medical al părții. Un bărbat chinez în vârstă de 64 de ani a prezentat un istoric de 3 săptămâni de icter și dureri abdominale. Medicul său la trimis la spital pentru tratamentul icterului său. De-a lungul unei istorii amănunțite, el s-a plâns de febra recurentă de mai bine de o lună. Testele au arătat că avea pietre biliare în conducta comună, care a fost îndepărtată chirurgical. Mai mult, raportul patologic a arătat inflamația cronică a vezicii biliare. Raportul de patologie a menționat, de asemenea, ceva, pe care îl voi menționa mai târziu. Pacientul a fost tratat și și-a revenit complet. Acest caz ar fi putut fi complet diferit dacă persoana nu ar avea icter, deoarece celelalte simptome ale sale erau vagi și oprite. După câțiva ani, ar avea aceleași simptome, dar diagnosticul complet diferit, nu o inflamație cronică a vezicii biliare cu pietre, ci un cancer al căilor biliare. Ne pare rău dacă te-ai pierdut complet chiar acum. Dacă sunteți devastat acum, cred că planul meu a avut succes. Divulgarea este pe cale să urmeze foarte curând.