Alimente din soia în dietele tradiționale asiatice - O planetă verde

  • soia

    • În tendințe

    Ajuta-ne

    $ facturat în avans fiecare .

    $ facturat în avans fiecare .

    $ facturat în avans pentru o singură dată.

    Ia mii de rețete vegane, alergice în palma ta astăzi!

    Obțineți articolele preferate livrate direct în căsuța de e-mail!

    A sustine
    OneGreenPlanet

    Alimente din soia în dietele tradiționale asiatice

    De Ginny Messina: Dietician și nutriționist vegan

    Suportă OneGreenPlanet

    Soia face parte din dietele asiatice de aproximativ 2.000 de ani. Au fost recoltați mai întâi din viță sălbatică care crește în nordul Chinei și au fost o cultură importantă timpurie în acea parte a lumii. Deși alimentele fermentate, cum ar fi miso, au fost printre primele alimente din soia, tofu a fost consumat de cel puțin 1.000 de ani, conform istoricului.

    Astăzi, alimentele din soia joacă un rol semnificativ în dietele multor vegani și vegetarieni. Și privirea spre bucătăria asiatică poate oferi câteva îndrumări cu privire la cât și ce tipuri de soia să mănânce. Din păcate, detractorii din soia au făcut o treabă destul de bună de a confunda aceste probleme, determinând mulți vegani să creadă că asiaticii folosesc soia doar în cantități mici - ca condiment - și că majoritatea alimentelor din soia consumate în acea parte a lumii sunt produse fermentate, cum ar fi miso și tempeh. Pe baza studiilor epidemiologice și a sondajelor naționale privind consumul de alimente, niciuna nu este adevărată.