Alimente convenționale
Autori
rezumat
Utilizarea de alimente convenționale în prepararea meselor
Materiale
Site-uri web
- Orice carte de hrană și nutriție bună.
- „Noua etichetă alimentară: există ceva în ea pentru toată lumea”, kit pentru liceu, fișier PDF disponibil la www.fda.gov
Context pentru profesori
Dacă membrii familiei pot distinge când să utilizeze alimente convenabile, când să pregătească mesele de la zero și când să utilizeze o combinație a celor două, vor avea alternative de pregătire a mesei pentru o mare varietate de circumstanțe.
Alimentele convenabile sunt folosite pentru a scurta timpul de pregătire a mesei acasă. Unele alimente pot fi consumate imediat sau după adăugarea de apă, încălzire sau decongelare; supa conservată și cina congelată sunt două exemple. Alte alimente convenabile, cum ar fi amestecurile de prăjituri, sunt preparate doar parțial.
Tehnologia alimentară a făcut posibilă alimentele convenabile. Alimentele convenabile fac atât de mult parte din viața noastră, încât nu ne oprim să ne gândim la momentul în care acestea nu erau disponibile. Este posibil ca părinții sau bunicii dvs. să-și poată aminti primele alimente convenabile pe care le-au cumpărat. Multe alimente deshidratate au fost folosite în timpul celui de-al doilea război mondial. După război, companiile au început să comercializeze mai multe alimente deshidratate către publicul larg. De exemplu, Pillsbury a comercializat primele mixuri de prăjituri în 1948. Singurele arome disponibile erau alb și ciocolată. Compania a presupus că o familie nu deține un mixer. Instrucțiunile de pe cutie v-au indicat să bateți amestecul cu un număr specific de lovituri cu o lingură de lemn. Aceste prime amestecuri de prăjituri nu aveau textura ușoară pe care o au astăzi. Textura era cam la fel de aspră ca pâinea de porumb. Pillsbury a durat aproximativ zece ani pentru a obține o textură mai fină.
Unele alimente convenționale au istorii interesante. Băutura convenabilă pentru micul dejun, Tang, era un flop când a fost disponibilă pentru prima dată pe piață. NASA a preluat-o în 1968, deoarece a funcționat mai bine în spațiu decât sucurile naturale. Sucurile naturale se prăjesc în vid. Tang nu a prăjit în aceleași circumstanțe. La scurt timp după ce a fost folosit în spațiu, compania care produce Tang a anunțat că astronauții îl beau în spațiu. Tang a devenit popular aproape imediat.
Cantitatea de cercetare și pregătire care a fost pusă într-un aliment convenabil afectează costul acestuia. Costul alimentelor de uz alimentar include nu numai alimentele, ci și prelucrarea, ambalarea, forța de muncă, managementul, transportul și comercializarea. Unele alimente convenționale costă la fel ca alimentele preparate de la zero. Alte alimente convenabile costă mult mai mult decât alimentele preparate de la zero. Costul depinde în parte de ceea ce ar costa achiziționarea individuală a ingredientelor. Unele alimente de casă preparate cu ingrediente de bază costă mai puțin decât aceleași alimente convenabile.
Pentru a achiziționa toate alimentele de convenție poate necesita un buget alimentar mai mare decât pregătirea meselor de la zero sau în combinație cu mâncărurile de confort. Bugetul familiei trebuie luat în considerare atunci când planificați mese cu alimente convenabile și alimente de la zero. O familie care se confruntă cu dificultăți financiare nu ar dori să își pregătească toate mesele folosind alimente convenabile. Ar trebui să se facă o planificare atentă și comparații de prețuri. Cantitatea dorită, echipamentul, ingredientele și consumabilele sunt considerente suplimentare în planificare.
Alimentele convenabile permit membrilor familiei cu programe încărcate să ia o masă rapidă acasă cu sau fără membrii familiei. Este posibil ca familiile aflate în deplasare să simtă că ușurința de a pregăti mâncăruri convenabile compensează costul suplimentar. Stilul de viață al familiilor care folosesc toate alimentele convenționale este diferit de stilul de viață al celor care pregătesc cele mai multe mese de la zero. Timpul petrecut interacționând cu membrii familiei în timpul pregătirii și curățării alimentelor convenționale este mai mic decât în cazul preparatelor de la zero. Prin urmare, familiile care pregătesc mesele de la zero sau în combinație cu mâncarea convenabilă au un avantaj față de familiile care nu petrec foarte mult timp împreună. Ușurința alimentelor convenabile crește probabilitatea ca oamenii să mănânce singuri în diferite momente ale zilei. Mâncarea comodă le permite oamenilor să funcționeze pe programe atât de independente una de cealaltă, încât membrii familiei nu vor petrece timp împreună decât dacă o programează în mod conștient. Ora mesei poate fi una dintre puținele întâlniri ale membrilor familiei. Pentru multe familii, masa este un moment de adunare.
Valoarea nutrițională a unui număr de alimente convenționale este mai mică decât alimentele preparate de la zero. De exemplu, o masă comodă congelată nu poate include o porție suficient de mare de legume și va exclude total fructele. Dacă o familie nu suplimentează multe alimente convenționale cu fructe și legume, ar fi imposibil să obțineți numărul de porții recomandate în MyPyramid. Multe alimente convenționale conțin, de asemenea, un procent ridicat de grăsimi. Unele companii adaugă anumite ingrediente pentru a reduce costurile, creând astfel produse care au o valoare nutrițională mai mică decât alimentele preparate de la zero. Abilitatea de a citi etichete este o abilitate de neprețuit atunci când selectați mâncăruri convenabile.
Mâncarea convenabilă și mâncarea preparată de la zero poate ajuta sau răni familiile dacă sunt folosite la un moment nepotrivit. Procesul de luare a deciziilor trebuie utilizat pe măsură ce vă luați în considerare circumstanțele. Alimentele convenabile și alimentele preparate de la zero vor fi mai potrivite în diferite etape ale vieții familiei tale. De exemplu, unele familii sunt atât de ocupate în timpul săptămânii încât alimentele convenabile sunt cel mai bun mod de a satisface nevoile nutriționale. La sfârșit de săptămână, aceleași familii pot avea mai mult timp pentru a pregăti mâncarea de la zero și în combinație cu mâncăruri convenabile.
Atunci când se decide dacă se prepară alimentele de la zero sau se utilizează alimente convenționale, trebuie luate în considerare, de asemenea, vârsta și nivelul de capacitate al membrilor familiei, precum și valoarea nutrițională a alimentelor. Pregătirea unei cutii de macaroane și brânză poate fi mai ușoară pentru un copil care este singur acasă decât pregătirea unor alimente de la zero. Ușurința alimentelor convenabile poate simplifica foarte mult pregătirea meselor pentru persoanele în vârstă și persoanele cu o stare de sănătate precară. Oamenii care locuiesc singuri și au venituri pentru a cumpăra alimente convenționale fac adesea acest lucru din cauza lipsei de motivație de a pregăti mâncarea de la zero. Imaginați-vă că mai mulți oameni din cadrul aceleiași familii aveau considerații de sănătate diferite, fiecare necesitând alimente diferite. Alimentele convenabile ar putea simplifica foarte mult cantitatea de preparat necesară.
Alimentele convenabile pot fi folosite în moduri creative. Pot fi adăugate ca ingredient într-o rețetă. De exemplu, supele condensate sau deshidratate sunt adesea folosite în caserole, pâine de carne și scufundări. Este posibil să combinați alimente convenabile pentru a crea un aliment nou. De exemplu, o cutie de chili, chili fierbinte și roșii înăbușite ar putea fi combinate pentru a face un chili care are gustul ca și cum ar fi fost de casă.