Alimentație și dietă; Biran Online
T.K. Chiba Shihan, fondatorul Birankai
Am făcut ikkyo, shihonage, kotegaishi pentru a confirma importanța elementelor de bază. Știi că antrenamentul poate fi cam plictisitor - an de an același lucru, mereu și mereu. Asta este - nimic interesant ... este ca o masă pe care o mănânci în fiecare noapte, noapte după noapte. Dacă este ceva foarte interesant, te îmbolnăvești. O masă sănătoasă este un fel de masă plictisitoare - fără emoție ...
Tot Aikido este să lucrezi cu corpul tău. Corpul este fundamentul pentru orice. Lucrează cu corpul tău ...
Desigur, Aikido nu se limitează la un spațiu mat ca acesta. Există o lume imensă acolo, ceea ce eu numesc Aikido mare sau dojo mare. Practicați principiile Aikido în marele Aikido, chiar acolo! Asta este adevăratul Aikido.
T.K. Chiba, din 2 octombrie 1998 prelegere la Siskiyou Aikikai, Ashland, Oregon
Atmosfera stilului nostru de viață contemporan ne înconjoară cu o multitudine de instrumente și echipamente, o varietate de facilități fără precedent. Cu toate acestea, plângerea este adesea că este dificil să se găsească un loc unde să se poată studia sau dobândi competență în anumite discipline. Tot ce are nevoie o persoană este „o dorință sinceră de a studia”. Dacă cineva dorește cu adevărat să studieze, poate face acest lucru în orice circumstanță.
Eseul lui Chiba Sensei din ediția de vară a lui Sansho din 1998, intitulat „Alimentație și dietă” este ambele filozofice, observând că corpul și pământul sunt inseparabile și practice, deoarece Sensei oferă îndrumări clare pentru a mânca o dietă sănătoasă care ne susține în practica noastră.
În acest moment fără precedent, înfruntarea provocărilor unei pandemii globale, cu ritmurile noastre normale întrerupte, atenția la ce, când și cum mâncăm este deosebit de importantă. Cu toții ne confruntăm cu modul de a ne menține practica, în afara dojos-urilor noastre și fără contact (fizic) cu partenerii noștri de antrenament. Dacă, așa cum spune Sensei, lucrul cu corpul nostru este fundamentul antrenamentului nostru și așa cum ne amintește Shozo Sato, „O inimă dispusă este dojo”, putem folosi acest timp - oriunde ne-am afla - pentru a ne dezvolta practica. Rafinarea dietei noastre poate fi, prin urmare, un element important în studiul nostru personal în această situație dificilă.
Mulți dintre noi care am practicat cu Chiba Sensei am primit direct instrucțiunile sale despre dietă - recomandări care seamănă foarte mult cu cele ale scriitorilor Michael Pollan, Mark Bittman, Alice Waters și mulți alții. În cartea sa Food Rules, Pollan rezumă sfaturile sale dietetice în șapte cuvinte: „Mănâncă mâncare, nu prea mult, mai ales plante”. Pollan elaborează prima sa regulă cu „Nu mâncați nimic din ceea ce străbunica voastră nu ar recunoaște ca mâncare”. După cum veți citi, Sensei ar oferi: „Mănâncă mâncare cât se poate de integrală, din ceea ce este disponibil sezonier acolo unde locuiești”.
Citatul lui Sensei de mai sus observă modul în care abordarea noastră față de antrenament și față de alimentație poate fi similară: cu o atitudine de reverență și aderare la elementele de bază, fără prea mult atașament față de ceea ce este incitant. Ca parte a seriei noastre de a deveni mai antifragilă, sper că reflecțiile lui Chiba Sensei vă vor încuraja să practicați Aikido mare, să profitați de oportunități de creștere acolo unde puteți, chiar și în locuri precum masa de masă.
- Darrell Bluhm Shihan, Ashland, Oregon, 1 mai 2020
Filozofia mea de bază a dietei este „Shin Do Fu Ji: corpul și pământul sunt inseparabile”. Shin (corp), înseamnă corpul fizic și prezența, „ființa”. Do (pământul) este multitudinea de condiții care cuprind „ființa”, inclusiv mediul, localitatea și anotimpurile. Fu Yi (inseparabil), înseamnă că corpul și pământul sunt una. Această filozofie corespunde conceptului de circulație a energiei: ființele umane absorb energia de la alte entități prin alimentație și creează entități noi cu energia pe care o luăm. Această viziune este paralelă și cu conceptul budist de reîncarnare - fundamentul viziunii budiste asupra cosmosului.
Toate formele de viață depind de prezența altor forme de viață. Existăm într-un ciclu continuu de viață în care mâncăm alte forme de viață, le absorbem energia ca sursă a forței noastre de viață și creăm alte forme de viață cu energia pe care am absorbit-o. Teoria reîncarnării budismului nu este doar un concept abstract al renașterii către o altă viață, ci și o realitate care se întâmplă în fața ochilor noștri. Trebuie să recunoaștem faptul că toate formele de viață pe care le consumăm sunt un sacrificiu necesar pentru a ne menține viața. Această recunoaștere este fundamentală și este izvorul venerării față de viață. Prin aceasta, dobândim conștientizarea importanței sacrificării de sine și în viețile noastre.
Pentru a redefini această filozofie ca o simplă lege universală aplicabilă tuturor formelor de viață: „Respectați-i pe ceilalți!” Reverența față de viață se poate manifesta prin trei principii de recunoaștere: (1) Cunoașteți ce este suficient. (2) Nu risipiți. (3) Nu devorați. Acestea sunt principiile de a mânca. Aceste trei principii indică o temă centrală: ar trebui să sacrificăm mai mult decât ceea ce avem nevoie în fluxul universal al vieții.
Aceste principii de recunoaștere ne conduc la importanța mestecării conștiente atunci când mâncăm. Mestecarea este foarte importantă din cauza necesității fiziologice de absorbție a nutriției, dar este, de asemenea, semnificativă, deoarece creează un dialog liniștit cu formele de viață sacrificate. Prin acest dialog ne unim cu alte forme de viață. Abia atunci suntem capabili să gustăm cu adevărat esența formelor de viață sacrificate.