ALIMENTARE SPANIOLĂ 11 feluri de mâncare locale delicioase pe care trebuie să le consumați în Mallorca; Cronicile tacâmurilor
Ultima actualizare pe 22 iunie 2020 de Leyla Kazim
Mâncarea spaniolă este una dintre mâncările mele preferate din lume
Mâncarea spaniolă se află în primele mele cinci bucătării de pe planetă, iar descoperirea marilor variații regionale este una dintre modalitățile mele preferate de a-mi petrece zilele.
De exemplu, recent am căzut greu pentru gastronomia din țara bască și vinul din Rioja vecină. Puteți citi mai multe despre această aventură de dragoste în SPANIA DE NORD | 7 lucruri minunate de făcut în Bilbao și La Rioja.
În acest post explorez mâncarea de la una dintre principalele Insule Baleare din Spania, împărtășind 11 delicatese locale tipice și autentice găsite acolo. Voi acoperi cele mai bune din Palma (capitala Mallorca) și cele mai bune din Mallorca ca o insulă întreagă; mâncăruri tradiționale pe care trebuie pur și simplu să le încercați.
Mâncarea regională spaniolă din Insulele Baleare
Treceți direct peste Marea Baleare de pe coasta de est a Spaniei continentale și veți descoperi un grup de insule și insule din Mediterana cunoscute sub numele de Insulele Baleare.
Cele mai mari patru insule din acest arhipelag și din provincia Spaniei sunt Mallorca, Menorca, Ibiza și Formenter. Mallorca este cea mai mare dintre toate, iar capitala sa - Palma de Mallorca - este epicentrul alimentar al Insulelor Baleare.
În sfârșit, am un sentiment real pentru mâncarea din Mallorca
Foarte pe scurt, am salutat rapid Mallorca și Menorca ca parte a unei croaziere gastronomice de 7 zile în jurul Mediteranei. Dar nu mi-am permis să cumpăr un magnet de la niciunul, adică nu am fost acolo suficient de mult timp pentru a simți că am fost cu adevărat acolo.
Așadar, obținerea oportunității de a revizita Mallorca cu Jet 2 și Jet 2 Holidays, mânca cele mai bune mâncăruri din Palma, descoperi scena restaurantului Palma (și obține acel magnet!).
(Comportamentul meu de cumpărare a magnetului de călătorie este un test destul de bun de turnesol dacă simt că trebuie să mă întorc într-un loc pentru a-i face orice dreptate. Ar trebui să împărtășesc cu adevărat o clipă din colecția mea într-o zi - este aproape umplută o ușă frigider cu congelator complet!)
11 mâncăruri locale delicioase pe care trebuie să le consumi în Mallorca
Mâncarea locală din Mallorca (cunoscută în limba maternă sub numele de mâncare „mallorquin”) se bazează pe carne de porc, pește și legume. În această mâncare regională spaniolă veți găsi ajutoare generoase de usturoi și ulei de măsline, o bucătărie plină de gătit copios.
Înrădăcinat în tradițiile și ingredientele locale care pot fi găsite pe insulă, vă puteți aștepta la o mulțime de migdale grozave și măsline suculente. Ca să nu mai vorbim de nucile grase, lămâile plinuțe și sarea din minunatele câmpii naturale sărate din sud.
Am petrecut câteva zile în Palma de Mallorca pentru a căuta mâncarea tipică din Mallorca care nu poate fi ratată. Iată o listă de verificare gustoasă pentru a vă ajuta să începeți.
1) Sobrassada: o mâncare foarte spaniolă
Am întâlnit prima dată sobrassada ca o topping de pizza într-un salon de pizza nou la modă din Londra, cu câțiva ani în urmă și am căzut destul de greu. Am descoperit că acest cârnați vindecători întinși este, de fapt, originar din Mallorca, când am făcut câteva cercetări pentru această călătorie.
Componentele sunt tocat de porc, slănină, sare și condimente și are o culoare similară cu chorizo spaniol datorită boia. Este puțin captivant.
Verificați: AUSTRIA | 19 lucruri delicioase de mâncat în Salzburg și Graz
Veți vedea adesea zdrobită pe pâine rustică și, ca un tip de tapa, sobrassada se împerechează extrem de bine cu o felie de brânză locală și o ploaie de miere.
De asemenea, ne-am împiedicat de el, fiind introdus în produse de patiserie empanada împreună cu miel la incredibilul panificație Fornet de la Soca. Mai multe despre acest minunat loc de mai jos aici.
Dacă doriți să cumpărați un cârnat de sobrassada, unele dintre cele mai bune din Palma pot fi găsite la Mercat Olivar. Aceasta este principala piață a produselor din Palma și este plină de lucruri pe care vrei să le mănânci acolo și apoi și lucruri în valiza ta.
În timp ce sunteți acolo, nu uitați să vă aprovizionați cu brânzeturi locale excelente de capră și oaie. M-am dus acasă cu o pradă de 1 kg de lucruri - bucurie.
2) Tumbet: o mâncare simplă, dar glorioasă din Mallorca
Tumbet (sau „tombet”) este mediteranean de-a lungul timpului. Combinând vinete prăjite, cartofi, ardei roșii, roșii, ulei de măsline și usturoi, acesta poate fi comparat cu ratatouille din Provence și samfaina din Cataluña și Valencia.
O rețetă care datează din secolul al XVI-lea, tumbetul a apărut pentru prima dată după introducerea cartofilor și roșiilor în Europa. Minunat mâncat cu o bucată de pâine locală, de asemenea, se împerechează foarte bine cu carne sau pește. Este o alegere excelentă pentru vegetarieni, atunci când se bucură de unul singur.
Am încercat o farfurie tapa cu tumbet pe piața gastronomică plină de viață Mercat 1930, împreună cu o mulțime de alte feluri de mâncare grozave.
3) Coca Mallorquina: mâncarea Mallorca este cea mai excelentă
Mă voi abține să nu numesc asta cum ar putea arăta: o pizza spaniolă. Bănuiesc că ar putea fi la fel de enervant pentru spanioli să audă asta la fel ca și pentru mine atunci când oamenii se referă la lahmacun ca „pizza turcească”.
Acestea sunt desigur mâncăruri locale în sine. Coca este o mâncare foarte simplă, dar glorioasă din Mallorca. Aluatul de pâine plată este acoperit cu legume și coapte, o versiune populară fiind coca de trempó. Mai jos puteți afla mai multe despre trempó aici.
În general savurată ca gustare, porții individuale de coca vor fi puse în vânzare în „panaderias” (brutării) de pe toată insula. Folosesc serios legumele de sezon.