Afine și nutriție Cele mai recente cercetări
Studiul Global Burden of Disease, cea mai amplă analiză a factorilor de risc de deces și boală din istorie, a stabilit că nu consumăm suficient fruct, a fost printre cele mai grave aspecte ale dietei noastre. My Daily Dozen solicită cel puțin o porție zilnică de fructe de pădure, cum ar fi afine, în plus față de trei porții zilnice de alte fructe.
Fructele de pădure sunt cele mai sănătoase fructe, în parte datorită pigmenților lor vegetali respectivi, și sunt al doilea doar după ierburi și condimente ca fiind categoria alimentară cea mai bogată în antioxidanți. Ca grup, au în medie de aproape 10 ori mai mulți antioxidanți decât alte fructe și legume (și depășesc de 50 de ori mai mult decât alimentele de origine animală).
Un studiu care a urmat aproape două mii de oameni timp de aproximativ opt ani a constatat că persoanele care consumă sucuri de fructe și legume în mod regulat păreau să aibă un risc cu 76% mai mic de a dezvolta boala Alzheimer. Cercetătorii suspectează că ingredientul activ poate fi o clasă de antioxidanți puternici care accesează creierul, numiți polifenoli, care se găsesc ușor în afine.
Dincolo de activitatea lor antioxidantă, s-a demonstrat că polifenolii protejează celulele nervoase in vitro prin inhibarea formării de plăci și încurcături care caracterizează patologia creierului Alzheimer. În teorie, ar putea „scoate” metalele care se acumulează în anumite zone ale creierului și pot juca un rol în dezvoltarea bolii Alzheimer și a altor boli neurodegenerative.
Studiile au constatat, de asemenea, că afine pot fi eficace in vitro împotriva cancerului de creier, sân, colon, plămâni, gură, ovar, prostată și stomac. Din păcate, nu au existat încă studii clinice privind efectele merisoarelor asupra pacienților cu cancer care să confirme aceste constatări.
Oamenii de știință nu au reușit să identifice ingredientele active implicate în efectele speciale ale merisoarelor. Extractele care concentrează componentele individuale nu corespund efectelor anticanceroase ale afinei în ansamblu, care desigur nu pot fi brevetate. Mai multe dovezi că este întotdeauna cel mai bine să acordați preferință alimentelor întregi.
Credit de imagine: Pen Waggener/Flickr. Această imagine a fost modificată.