The Food Trust Despre întreprinderile mici din magazinele alimentare
Despre întreprinderile mici din magazinele alimentare
Ce sunt magazinele alimentare mici?
Deși nu există o definiție universală pentru un mic comerciant cu amănuntul, Food Trust folosește, în general, următoarea definiție: comercianții cu amănuntul cu dimensiuni cuprinse între 500 și 5.000 de metri pătrați, cu de obicei o singură casă de marcat și pentru care vând alimente de orice fel (indiferent dacă sunt gustări, -băuturi alcoolice, alimente calde, alimente proaspete sau alimente) este o parte semnificativă a modelului de afaceri al magazinului. Aceste magazine mici sunt adesea denumite magazine de colț, magazine de proximitate, magazine mom-and-pop, bodege, farmacii, magazine generale, piețe mici sau mici magazine alimentare; în timp ce majoritatea magazinelor care sunt incluse în programele de vânzare cu amănuntul sănătoase sunt deținute și exploatate independent, pot fi și francize și lanțuri de magazine.
În zonele urbane, micii comercianți cu amănuntul tipici sunt magazine de colț sau bodegas, în timp ce magazinele generale sunt mai frecvente în zonele rurale. În toate regiunile, magazinele de convenții (cu sau fără combustibil), magazinele alimentare mici și piețele, magazinele de specialitate, magazinele de dolari și farmaciile care vând alimente pot fi, de asemenea, obișnuite și nu sunt rareori incluse în programele de magazine mici sănătoase. Variația mărimii comerciantului, a numelui de referință și a selecției produsului poate varia în funcție de tipul de comerciant sau de regiune.
Magazinul alimentar mic ca afacere
Asociația Națională a Magazinelor de Colț (NACS), o asociație comercială internațională care reprezintă mai mult de 2.100 de membri cu amănuntul și 1.600 de membri furnizori de companii, raportează că, în decembrie 2015, existau 154.195 de magazine în SUA La 34,2% din punctele de vânzare cu amănuntul din Statele Unite, acest număr aproape sa dublat în ultimele decenii. Modelul de afaceri al unui magazin alimentar mic variază în mod semnificativ în funcție de dimensiunea, locația, baza de clienți țintă, reglementările locale și de stat și prezența comercianților cu amănuntul de alimente concurenți, la fel și gama de vânzări și servicii suplimentare (nealimentare). Aceștia pot funcționa exclusiv ca comercianți cu amănuntul de alimente, dar pot vinde, de asemenea, alimente ca parte a unui model de afaceri diferit, cum ar fi combustibilul, vânzarea cu amănuntul în magazinele alimentare sau grătare și restaurante.
În zonele fără acces adecvat la supermarketuri, magazinele alimentare mici servesc adesea ca singura sursă de hrană pentru clienți. Întrucât sunt adesea singurii furnizori de bunuri și servicii dintr-o zonă și inventariatul comenzilor în cantități mai mici decât întreprinderile sau asociațiile mai mari, acestea sunt supuse unor provocări semnificative de distribuție care afectează structurile lor de stabilire a prețurilor. Adesea vând produse la prețul de vânzare cu amănuntul sugerat de distribuitor sau percep prețuri mai mari din cauza taxelor de distribuție mai mari sau a costurilor mai mari ale bunurilor (de exemplu, atunci când un proprietar de magazin mic aprovizionează alimente dintr-un supermarket sau supercentru). Mai jos sunt câteva exemple de mici comercianți cu amănuntul.