Aditivul alimentar previne creșterea în greutate Revista de știință australaziană

Aditivul alimentar previne creșterea în greutate

Un aditiv alimentar conceput pentru a face oamenii să se simtă mai plini este eficient în prevenirea creșterii în greutate la voluntarii supraponderali.

Aditivul, cunoscut sub numele de ester de inulină-propionat (IPE), combină inulina, o fibră naturală, cu propionatul, un produs secundar al fermentării fibrelor de către bacteriile intestinale. Propionatul stimulează intestinul să elibereze hormoni care reduc foamea, iar IPE furnizează cantități mult mai mari de propionat decât oamenii pot obține cu o dietă normală.

Dr. Alexander Viardot de la Institutul Garvan de Cercetări Medicale din Sydney și Spitalul St Vincent a întreprins studiul în timp ce se afla la Imperial College, Londra. Descoperirile sunt publicate în Gut.

Douăzeci de voluntari au primit fie IPE, fie inulină și li s-a permis să mănânce cât le-a plăcut dintr-un bufet. Cei cărora li s-a administrat IPE au mâncat cu 14% mai puțin și au avut concentrații mai mari de hormoni reducători ai apetitului în sânge.

---