Mitul alimentar al diabetului Este sarea de mare mai sănătoasă decât sarea de masă
Newswise - Sarea de mare este mai sănătoasă decât sarea de masă? Gustările din noaptea târziu vă determină cu adevărat să vă îngrășați?
O alimentație bună este importantă pentru gestionarea diabetului. Dar există unele mituri alimentare care pot influența greșit alegerile dvs. alimentare. Iată ce este adevărat despre sare și mâncare pe timp de noapte, împreună cu claritatea asupra altor trei concepții greșite frecvente:
Mitul: Sarea de mare este mai sănătoasă decât sarea de masă.
Sarea de mare și sarea de masă au aceeași valoare nutritivă - aproximativ 2.400 mg de sodiu pe linguriță.
Singura diferență dintre săruri este modul în care sunt procesate. Sarea de mare este făcută din apă de ocean evaporată sau apă sărată de lac cu o prelucrare minimă, astfel încât există încă un conținut de minerale care îi conferă aroma și culoarea. Sarea de masă, extrasă din zăcămintele subterane de sare, este prelucrată mai mult și conține aditivi care împiedică aglomerarea. Dar din punct de vedere nutrițional, aceste săruri sunt aceleași.
Adevărații înlocuitori ai sării sunt fabricați din sare de potasiu. Sarea de potasiu, totuși, tinde să aibă un gust amar, metalic.
„Aș încuraja persoanele cu diabet zaharat să încerce să își mențină aportul de sodiu la 1.500 mg pe zi”, spune Melissa Kinstlinger, dietetician ambulator și educator certificat în diabet la Centrul de diabet și nutriție de la Spitalul Northwest. "De exemplu, puteți schimba cerealele reci cu ovăz de modă veche, care conțin zero miligrame de sodiu."
Mit: Ouăle din coji maro sunt mai bune pentru tine decât ouăle din cele albe.
Ouăle cu coji brune și ouăle cu coji albe au aceeași valoare nutritivă. Culoarea cojilor de ou, pur și simplu, depinde de rasa găinii care le depune. Puii albi Livorno depun ouă albe; Rhode Island Reds și Plymouth Rocks depun ouă maro. Dar ouăle provenite din coji brune și albe sunt amândouă sănătoase.
Un ou tipic conține o mulțime de vitamine și minerale (cum ar fi vitaminele D și B12 și riboflavina) și este o sursă excelentă de proteine și are doar 80 de calorii.