Aditiv alimentar care ar putea reduce pofta de mâncare - NHS
Joi, 11 decembrie 2014
„Aditivul de suprimare a apetitului ar putea fi adăugat la alimente pentru a crea„ pâine de slăbit ”, relatează ITV News.
Acest raport se referă la un studiu care a arătat că acizii grași cu lanț scurt (SCFA) sunt eliberați din bacteriile intestinale pe măsură ce descompun fibrele dietetice. Aceste SCFA stimulează apoi eliberarea de hormoni care semnalează creierului că suntem plini.
Problema este că mulți oameni nu mănâncă o dietă bogată în fibre, în ciuda numeroaselor beneficii. Prin urmare, ar fi utilă găsirea de noi modalități de creștere a SCFA în dieta oamenilor.
Acest studiu a analizat un SCFA numit propionat. Consumat de sine, se spune că propionatul are gust de oțet și este descompus de intestinul subțire.
În acest studiu, cercetătorii au reușit să lege propionatul de un polimer, ajutând la mascarea gustului și livrarea acestuia intestinului gros.
60 de adulți sănătoși supraponderali au primit fie această substanță chimică, fie un control zilnic timp de 24 de săptămâni. Substanța chimică a redus creșterea în greutate suplimentară comparativ cu martorul și, de asemenea, a redus proporția de grăsime corporală din jurul burticii.
Aceasta este o cercetare promițătoare a probelor de concept. Cu toate acestea, sunt necesare mai multe cercetări pentru a vedea dacă acest supliment este suficient de eficient și sigur pentru a deveni mai disponibil pe scară largă.
De unde a venit povestea?
Studiul a fost realizat de cercetători de la Imperial College din Londra, Universitatea din Glasgow și alte instituții de cercetare din Marea Britanie și Australia și a fost finanțat de Consiliul de Cercetare în Biotehnologie și Științe Biologice din Marea Britanie.
Studiul a fost publicat în revista medicală peer-Gut, pe bază de acces deschis, deci poate fi citit gratuit sau descărcat în format PDF.
Mass-media din Marea Britanie a raportat studiul cu exactitate, deși este puțin prea devreme pentru a sugera că această descoperire ar putea combate criza obezității.
Ce fel de cercetare a fost aceasta?
Acesta a fost un studiu preliminar de laborator, urmat de un studiu controlat randomizat (RCT).
Studiul a urmărit să investigheze dacă administrarea unei anumite substanțe chimice oamenilor poate satisface apetitul și reduce creșterea în greutate.
Cercetătorii au explicat cum bacteriile normale din intestinul gros ajută la descompunerea fibrelor din alimentele pe care le consumăm și, astfel, produc SCFA. Aceste SCFA stimulează eliberarea anumitor hormoni intestinali, numiți peptida YY (PYY) și peptida-1 asemănătoare glucagonului (GLP-1). Acești hormoni semnalează centrelor de apetit din creier că suntem plini. Acesta este motivul pentru care alimentele bogate în fibre - precum pâinea integrală și legumele rădăcinoase, cum ar fi morcovii - ne fac să ne simțim mult mai plini decât alimentele procesate, cum ar fi burgerii.
Studiile anterioare au descoperit că administrarea acestor hormoni oamenilor și animalelor îmbunătățește sentimentul de plenitudine și reduce consumul de alimente.
Cercetările au arătat că SCFA stimulează eliberarea acestor hormoni prin stimularea unui anumit receptor intestinal numit FFAR2. Dintre toate SCFA-urile produse prin descompunerea fibrelor alimentare, s-a dovedit că unul numit propionat are cea mai mare afinitate pentru acest receptor.
Prin urmare, cercetătorii au dorit să vadă dacă administrarea de propionat ar putea ajuta la reglarea poftei de mâncare. Oferirea de SCFA pe cale orală este de neplăcut. Se spune că au un gust extrem de amar, asemănător consumului de oțet foarte puternic.
SCFA-urile sunt absorbite rapid de intestinul subțire înainte de a ajunge chiar la intestinul gros. Prin urmare, cercetătorii au dezvoltat un nou sistem de livrare care ar elibera cantități mici de propionat în prima parte a intestinului gros. Cercetătorii se așteptau ca acest lucru să stimuleze eliberarea hormonilor PYY și GLP-1, care suprimă pofta de mâncare.