Adevărul nespus al curții IKEA
Recunoașteți-o: v-ați prefăcut că mai aveți nevoie de încă o bibliotecă BILLY, cu singurul scop de a ajunge la curtea alimentară IKEA. Fie că este vorba de platoul de mic dejun de 2 USD, sau de chiftelele suedeze iconice de la restaurant sau de afacerea imbatabilă cu hot dog de la bistro, este imposibil să reziste atracției mâncărurilor uimitor de ieftine care - bonus - de fapt au un gust bun. Și hei, atâta timp cât ești acolo, ai putea la fel de bine să ridici câteva lucruri, nu? Următorul lucru pe care îl cunoașteți ouăle și cartofii de 2 USD s-au transformat în bunuri de uz casnic în valoare de 200 USD.
Se pare că totul a făcut parte din planul general al fondatorului IKEA, Ingvar Kamprad, în 1958, când a decis prima dată să deschidă cafenele în interiorul magazinelor. Viitorul miliardar a presupus că clienții satisfăcuți ar putea duce la o creștere a vânzărilor și a avut dreptate - până în prezent chiftelele magazinului sunt denumite „cel mai bun vânzător de canapele”. Dar ce face ca acest magazin de mobilă să devină căpușul preferat? Să aflăm.
Mâncarea este ieftină dintr-un motiv
Este greu să învingi prețurile alimentelor la IKEA - de unde mai poți obține doi hot dog, chipsuri și un sifon la 2,50 USD? Și, deși fondatorul Ingvar Kamprad a dorit ca ofertele ieftine să ofere clienților un „sentiment bun”, există un alt motiv în spatele prețurilor notoriu ieftine ale produselor alimentare. Gerd Diewald, care conduce operațiunile IKEA în SUA spune: "Când hrănești [clienții], aceștia rămân mai mult, pot vorbi despre achizițiile [potențiale] și iau o decizie fără a părăsi magazinul. Acesta a fost gândul chiar la început." Această gândire s-a dovedit a avea un succes extraordinar, pentru că, în timp ce se gândesc la ce canapea să cumpere, 650 de milioane de cumpărători de mobilă înfometați cheltuiesc aproape 2 miliarde de dolari pe an în curtea IKEA.
Chris Spear, un bucătar care a lucrat la o întreprindere de servicii alimentare IKEA, explică: „Politica lor este să fie cel mai mic preț absolut pentru un [articol] pe o rază de 30 de mile, chiar dacă înseamnă vânzarea cu pierderi. re-întărește profilul de preț scăzut al magazinului. Deci, ei au un succes în mâncare, dar tocmai v-au vândut 1.000 $ în mobilier. Este același lucru pe care îl fac alte magazine cu liderii de pierderi pentru a vă aduce în ușă. "Și ce despre cei care iau masa fără cumpărături? Este în regulă. IKEA consideră că data viitoare când vor avea nevoie de o canapea la un preț rezonabil, vor reveni.
Meniul nu este atât de autentic pe cât credeai
Alertă de spoiler: chiftelele „suedeze”, cunoscute și sub numele de köttbullar, nu sunt de fapt suedeze. În aprilie 2018, contul oficial Twitter al Suediei a fost inexplicabil curat cu „secretul” tweeting al țării lor, „chiftelele suedeze se bazează de fapt pe o rețetă pe care regele Carol al XII-lea a adus-o acasă din Turcia la începutul secolului al XVIII-lea. Să ne ținem de fapt!” În timp ce unii utilizatori s-au plâns că „întreaga lor viață a fost o minciună”, alții au vrut să știe dacă lingonberries sunt încă suedezi. "Nu cresc exclusiv în Suedia. Dar gemul de ardei dulce care însoțește chiftelele este al naibii de aproape suedez pe cât se poate!" a răspuns contul. Phew!
Cât despre restul meniului? Se pare că este doar aproximativ 50% scandinav, cu restul articolelor adaptate pieței demografice specifice. Dacă sunteți în căutarea pentru o afacere reală, încercați gravad lax sau somonul vindecat de mărar, care apare pe orice smorgasbord suedez bun sau luați un kanelbullar, pe care îl cunoașteți ca un chifle de scorțișoară, de la bistro. Va trebui să consumați aproximativ 316 chifle de scorțișoară pe an pentru a mânca ca un suedez adevărat. Nu sună atât de rău, nu?
Mănânci chifteluțe greșite
Am aflat deja că chiftelele suedeze sunt de fapt chiftele turcești, dar, indiferent, probabil că nu le mănânci așa cum ar face un suedez. Deci care este calea corectă?
Primele lucruri mai întâi: rezistați dorinței de a vă pune o chiftelă întreagă în gură - veți fi dezamăgiți doar de aromă sau de lipsa acesteia. Pentru a face acest lucru corect, comandați farfuria cu sos suplimentar și obțineți întotdeauna gem de lingonberry. Tăiați chifteaua acoperită cu sos în jumătate, apoi înmuiați-o în piureul de cartofi urmat de gem. Nu zgâriați aici - lingonberry scoate o aromă de nucșoară despre care probabil nici nu știați că există.