Sfaturi pentru dietă fără gluten - Spitalele Universității Jefferson

Dieta fără gluten este utilizată la pacienții cu enteropatie sensibilă la gluten, denumită sprue nontropical, sprue celiac sau boală celiacă, și la pacienții cu dermatită herpetiformă. Molidul tropical, o boală diareică similară, nu răspunde la o dietă fără gluten.

pentru

Persoanele cu boală celiacă nu pot tolera glutenul, o proteină din grâu, secară și orz. Singurul tratament pentru boala celiacă este să urmați o dietă fără gluten - adică să evitați toate alimentele care conțin gluten. Pentru majoritatea oamenilor, urmarea acestei diete va opri simptomele, va vindeca leziunile intestinale existente și va preveni deteriorarea ulterioară. Îmbunătățirile încep în câteva zile de la începerea dietei. Intestinul subțire adesea se vindecă complet, deși poate dura până la doi ani pentru adulții mai în vârstă. Dieta fără gluten este o cerință pe viață.