Adăugat zahăr în alimente ALEGERE
Știi cât de mult zahăr adăugat mănânci? Este timpul să facem etichetele alimentare cinstite.
Terminați acoperirea cu zahăr
Ultima actualizare: 02 mai 2019
Zaharul adăugat este rău pentru noi și sfaturile de sănătate ne spun că ar trebui să limităm cantitatea pe care o consumăm. Dar producătorii de alimente nu sunt obligați să o eticheteze. Și nu este doar în mâncărurile procesate, cum ar fi cofetăria și băuturile răcoritoare, zahărul adăugat este ascuns în alimentele „sănătoase”, cum ar fi barele energizante și grupurile de fructe și ovăz.
Mulți australieni consumă excesiv zahăr adăugat, dar poate nici nu-și dau seama. Este clar că această situație trebuie să se schimbe.
În acest articol:
- Ce sunt zaharurile adăugate?
- Problema cu etichetele alimentelor
- CHOICE solicită o etichetare mai bună
- Cum se evită adăugarea de zaharuri
- 40+ nume diferite pentru zaharuri adăugate
- Adăugat zahăr în alimentele „sănătoase”
- Ce este cu adevărat în pachet?
Problema cu etichetele alimentelor
În prezent, nu există o modalitate clară de a ști cât de mult zahăr a fost adăugat într-un aliment, uitându-se la etichetă.
Puteți verifica lista de ingrediente pentru a vedea dacă un produs conține zahăr adăugat - cu cât lista este mai sus, cu atât produsul conține mai mult zahăr. Dar zaharurile adăugate pot fi deghizate sub 42 de nume diferite și distribuite în lista de ingrediente, astfel încât acestea nu sunt întotdeauna simple de identificat și chiar mai greu de cuantificat.
De asemenea, puteți consulta cantitatea totală de zahăr dintr-un produs pe panoul de informații nutriționale (NIP). Cu toate acestea, acest total nu diferențiază zaharurile care au fost adăugate de producător (inclusiv glucoză, miere și sucuri de fructe concentrate) de cele care sunt intrinseci alimentelor sau a unuia dintre ingredientele sale (cum ar fi lactoza din lapte). Vedeți Ce sunt zaharurile adăugate pentru mai multe.
Dar niciunul dintre aceste elemente de etichetare nu ajută oamenii să determine cu ușurință ce și cât de mult zahăr adăugat este în alimentele lor. Cu atât de mulți termeni care ascund zahărul adăugat și informațiile despre zahărul total care trimit mesaje de sănătate mixte, este evident că etichetele actuale sunt consumatori defectuosi.
CHOICE solicită o etichetare mai bună
Avem nevoie de o etichetare clară și semnificativă a zahărului adăugat, astfel încât să putem urma sfaturi pentru a limita consumul de zahăr adăugat și pentru a menține o dietă sănătoasă. Există trei modificări principale pe care vrem să le vedem:
Cum se evită adăugarea de zaharuri
Majoritatea zahărului pe care îl consumăm provine din alimente procesate. Deci, etichetat sau nu, cel mai eficient mod de a reduce consumul adăugat de zahăr (și, în același timp, de a îmbunătăți calitatea nutrițională a dietei) este să consumi o mare varietate de fructe proaspete, legume și alte alimente întregi și să minimizezi cantitatea de produse procesate alimente pe care le consumi.
Etichetele care identifică în mod clar cantitatea de zaharuri adăugate în alimente le-ar permite australienilor să facă alegeri în cunoștință de cauză despre ce produse să cumpere și să le ajute să reducă cantitatea de zahăr adăugat pe care o consumă. Pentru a demonstra, am determinat zaharurile adăugate care se ascund în unele produse consumate în mod obișnuit, am identificat alternative mai mici de zahăr și am calculat economiile de zahăr adăugat care ar trebui să fie dacă ați schimbat ceea ce mâncați.
Dacă următoarele șase schimburi de produse s-ar face zilnic, consumatorii ar putea economisi 38 de kilograme masive de zahăr inutil pe an. Chiar dacă schimburile s-ar face pe o bază mai puțin frecventă, consumatorii ar putea economisi aproape 15 lire sterline pe an. Cu toate acestea, aceste economii pot fi realizate numai cu etichetarea adevărată și semnificativă a zahărului.
Întrebări frecvente despre zahăr adăugat
Zaharul este adesea denumit fie intrinsec, fie adăugat.
Zaharuri intrinseci include zaharurile găsite în alimentele bogate în nutrienți, cum ar fi laptele și fructele și legumele intacte. Aceste alimente sunt recomandate în liniile directoare dietetice australiene, iar zaharurile lor intrinseci fac parte dintr-o dietă sănătoasă și echilibrată.