Cartofi roșii zdrobiți; Gateste-l repede!

Primul lucru care m-a atras la această rețetă a fost numele și faptul că nu a trebuit să curăț cartofii! În plus, în timp ce cartofii fierbeau, puteam să adun celelalte ingrediente și să-mi curăț preparatele și ustensilele de pregătire.

roșii

Cartofii au obținut o reputație proastă ca fiind „îngrășare” - oricum la fel ca tine
poate vedea din informațiile nutriționale, cartofii pot face o garnitură delicioasă, rezonabilă în calorii, săracă în colesterol și bogată în potasiu.

Rețetă oferită de United States Potato Board la http://www.potatogoodness.com

Randament: 8 porții
Timp de pregatire: 15 minute
Timp de pregătire: 30 minute
Timp de gătit: 15 minute

Combinația de smântână cu grăsimi reduse și ulei de măsline poate părea neobișnuită, dar produce un gust și o textură delicioase în acești cartofi zdrobiți.

Ingrediente

  • 2 kilograme de cartofi roșii, spălați și înjumătățiți sau tăiați în patru dacă sunt mari
  • 1/2 cana smantana cu grasimi reduse
  • 1/4 cană de șalotă tocată mărunt (vezi nota mea la sfârșit)
  • 1/4 cană pătrunjel proaspăt tocat
  • 3 linguri de lapte cu conținut scăzut de grăsimi
  • 1 lingură ulei de măsline extravirgin
  • Sare și piper proaspăt măcinat după gust