Absolut esențial ”USDA reduce birocrația pentru programele de prânz școlar în această toamnă; Contorul
Directorii nutriționali primesc undă verde pentru a servi masa de prânz în sălile de clasă sau prin apucare și plecare, dar unii spun că este nevoie de mai multă flexibilitate.
Viitorul incert al meselor școlare a devenit mult mai clar ieri, după ce Departamentul Agriculturii (USDA) a anunțat că va prelungi derogări esențiale pentru a permite masa în clasă și serviciul continuu de preluare până la 30 iunie 2021.
„Pe măsură ce țara se redeschide și școlile se pregătesc pentru toamnă, o abordare unică pentru serviciile de masă pur și simplu nu o va reduce”, a declarat secretarul Sonny Perdue într-un comunicat de presă. „Flexibilitățile anunțate astăzi oferă statelor, școlilor și furnizorilor de servicii de îngrijire a copiilor siguranța de care au nevoie pentru a opera programele USDA de nutriție a copiilor într-un mod care are sens, având în vedere situațiile lor locale, la fața locului și se asigură că copiii din America pot conta pe serviciul de masă anul scolar. "
Săptămâna trecută, am raportat că directorii de nutriție ai școlilor din întreaga țară se luptau să se pregătească pentru serviciul de masă pentru anul universitar viitor din cauza incertitudinii de reglementare, printre alte provocări legate de Covid. USDA stabilește standarde detaliate cu privire la modul în care micul dejun și prânzul școlar trebuie servite în școlile care participă la Programul național de prânz școlar. Aceasta include linii directoare generale, cum ar fi standardele nutriționale și ratele de rambursare pentru copiii care se califică pentru masa de prânz gratuită, precum și cerințe mai specifice, cum ar fi mese obligatorii de grup și ore stabilite de servire a meselor.
„Am nevoie de o derogare care să spună că pot servi mai multe mese. Deci, dacă copiii vin la școală doar o zi pe săptămână, le pot oferi un pachet de masă pentru a-l duce acasă pentru celelalte zile, până se vor întoarce. ”
De când a fost declarată pandemia de coronavirus, USDA a emis o mână de derogări pentru a ușura aceste reguli, facilitând distribuirea alimentelor în timpul urgenței de sănătate publică. În acest moment, familiile pot lua mâncare acasă, iar părinții pot lua masa fără a-și aduce copiii în campus - două lucruri care nu sunt permise în mod normal. Unele școli oferă servicii alimentare de vară cu ajutorul acestor flexibilități, dar până ieri USDA nu a indicat dacă le va prelungi până în anul școlar următor.
„Este uimitor”, spune Alexandra Emmott, manager culinar la San Francisco Unified School District. „Este un fel de fără precedent, pentru că până în acest moment am lucrat cu renunțări [eliberate] o lună la rând, ceea ce face foarte greu să planifici ceea ce vei putea face. Toate aceste renunțări sunt absolut esențiale pentru menținerea unui serviciu de masă pe care îl facem chiar acum. "