95% din alimentele pentru copii testate din SUA conțin metale toxice, se arată în raport
Potrivit unei noi anchete publicate joi, metale grele toxice care dăunează dezvoltării creierului bebelușului sunt probabil în alimentele pentru bebeluși pe care le hrănești sugarului.
Testele a 168 de alimente pentru bebeluși de la principalii producători din SUA au constatat că 95% conținea plumb, 73% conținea arsen, 75% conținea cadmiu și 32% conținea mercur. O pătrime din alimente conținea toate cele patru metale grele.
Unul din cinci alimente pentru copii testate avea peste 10 ori limita de 1 ppb de plumb aprobată de susținătorii sănătății publice, deși experții sunt de acord că niciun nivel de plumb nu este sigur.
Rezultatele au imitat un studiu anterior al Organizației pentru Alimente și Medicamente care a găsit unul sau mai multe din aceleași metale în 33 din 39 de tipuri de alimente pentru copii testate.
Analiza a constatat că alimentele cu cel mai mare risc de afectare neurotoxică au fost produsele pe bază de orez, cartofii dulci și sucurile de fructe.
"Chiar și în cantitățile de urme găsite în alimente, acești contaminanți pot modifica creierul în curs de dezvoltare și pot eroda IQ-ul unui copil. Impactul se adaugă la fiecare masă sau gustare pe care o consumă un copil", se spune în raport.
Testele au fost comandate de Healthy Babies Bright Futures, care se numește o alianță de oameni de știință, organizații nonprofit și donatori care încearcă să reducă expunerile la substanțe chimice neurotoxice în primele luni de viață.
Alimente pe bază de orez
Cerealele pentru orez pentru sugari, mâncărurile din orez și gustările pe bază de orez au ocupat locul întâi pe lista celor mai toxice alimente pentru bebeluși.
„Aceste alimente populare pentru copii nu sunt doar bogate în arsenic anorganic, cea mai toxică formă de arsenic, dar sunt, de asemenea, aproape întotdeauna contaminate cu toate cele patru metale toxice”, se spune în raport.
Cercetările anterioare au arătat că chiar și nivelurile scăzute de expunere la arsenic pot avea un impact asupra neurodezvoltării unui bebeluș. Un studiu din 2004 a analizat copiii din Bangladesh care au fost expuși la arsen în apa potabilă și a constatat că au obținut un scor semnificativ mai scăzut la testele intelectuale. O meta-analiză a studiilor pe această temă a constatat că o creștere cu 50% a nivelului de arsen în urină ar fi asociată cu o scădere cu 0,4 puncte a IQ-ului copiilor cu vârste cuprinse între 5 și 15 ani.
Arsenicul este un element natural care se găsește în sol, apă și aer, forma anorganică fiind cea mai toxică. („Anorganic” este un termen chimic și nu are nimic de-a face cu metoda de cultivare.)
Deoarece orezul este cultivat în apă, este deosebit de bun la absorbția arsenicului anorganic și, conform Food and Drug Administration, are cea mai mare concentrație de alimente.
Și, în acest caz, orezul brun și sălbatic sunt cei mai răi infractori, deoarece procesul de măcinare folosit pentru a crea orez alb îndepărtează straturile exterioare, unde o mare parte din arsenic se concentrează.
Și nici nu te poți baza pe organic. Un studiu din 2012 a constatat că siropul de orez brun, un îndulcitor frecvent în alimentele organice, a fost, de asemenea, o sursă de niveluri semnificative de arsen. O formulă de lapte „organic” comercializată pentru copiii mici avea niveluri de arsenic anorganic care erau de șase ori nivelurile considerate în prezent sigure de către Agenția SUA pentru Protecția Mediului.