9 Hacks pentru organizarea frigiderului - Idei pentru un frigider mai curat
În plus, mâncare mai proaspătă și mai durabilă.
Nu am cele mai frumoase frigidere. Este vechi, alb (mai mult ca smântână în acest moment), zgomotos și incomod - frigider standard închiriat în New York. Petrec ore întregi visând să am o bucătărie cu o versiune nouă, din oțel inoxidabil, cu ușă franceză. Mașină de fabricat gheață, răcitor de vin, congelator gigant și toate acestea. (Hei, cel puțin nu cer o cameră încorporată!)
Până când nu se manifestă un astfel de timp, totuși, singurul lucru pe care îl am este un frigider destul de organizat. Adică, ai putea să mă surprinzi cu o vizită, să mergi direct în frigider, să-l deschizi - și să nu te retragi cu groază. De fapt, s-ar putea chiar să remarcați cât de curat este, cât de ușor puteți găsi resturile etichetate, condimentele și cât de ordonate sunt păstrate ierburile.
Motivul pentru tot efortul depus pentru a-mi menține frigiderul organizat este că într-adevăr nu pot să gătesc într-o bucătărie care este mai puțin impecabilă - blat, aragaz, tăiere și altele. Această căutare a ordonanței m-a determinat să iau câteva sfaturi și trucuri pe parcurs. Nu doar pentru organizarea frigiderului meu, ci pentru ca totul din el să reziste mult mai mult și să rămână mult mai proaspăt. Iată câteva dintre ele care au funcționat pentru mine.
Asigurați-vă frigiderul atât de proaspăt, atât de curat
1. Etichetați totul. Acesta poate fi un instrument de organizare încercat și adevărat pentru unii, dar dacă nu o faceți deja, o rolă de bandă albastră de pictor și un sharpie pot transforma modul în care gătiți - l-am luat de la Food52-er Mark Denner pe acest fir Hotline. Indiferent dacă împachetați resturile într-un recipient de depozitare a alimentelor, aruncați legume tăiate într-o pungă cu fermoar sau înfășurați o pană de brânză în hârtie de ceară, asigurați-vă că scoateți o etichetă și scrieți atât numele a ceea ce este, cât și data depozitării. Veți ști ce a fost cel mai mult timp în frigider și, prin urmare, acordați prioritate la ceea ce trebuie consumat mai întâi, precum și la ceea ce trebuie să faceți provizii (și nu) data viitoare când faceți o excursie la magazin.
Alatura-te conversatiei
2. Separați anumite fructe și legume. Majoritatea legumelor dvs. pot fi depozitate în pungi de plastic perforate și păstrate în sertarul mai frigider al frigiderului dvs., potrivit fostului editor al Food52, Brette Warshaw, în Smart Storage. Dar veți dori să le țineți departe (ca într-un castron de pe raftul frigiderului) de fructele care produc etilenă. Motivul din spatele acestui fapt este că acestea vor face ca celelalte legume să se descompună mai repede. Acestea includ: mere, fructe de piatră, mango, fructe de pasiune, pere și kiwi.
Fructele și legumele care sunt deosebit de sensibile la etilenă includ broccoli, morcovi, castraveți, salată, vinete și avocado. Dar, pe de altă parte, puteți valorifica puterea etilenei de a coace ceva - ca un avocado dur ca o rocă - mai repede. Pentru ceva de genul ciupercilor, Kitchn vă recomandă să păstrați varietatea magazinului alimentar în ambalajul său original în frigider; odată ce le deschideți, înfășurați întregul pachet în folie de plastic pentru o prospețime optimă.