Ce face ca cerealele să fie nesănătoase Alimentație sănătoasă SF Gate
Articole similare
Varietatea de cereale disponibile consumatorilor din Statele Unite este vastă și eclectică. Unele oferă o gamă largă de substanțe nutritive fără adaos de zahăr, sodiu și ingrediente artificiale, în timp ce altele nu sunt mai hrănitoare decât un castron de prăjituri. Cu producătorii de alimente care concurează pentru a atrage cei mai tineri consumatori către produse mai puțin sănătoase, trebuie să faceți cumpărături inteligent. Cerealele din cereale integrale din magazinele naturiste nu conțin în general aditivi dăunători, dar dacă cumpărați cereale preparate comercial din supermarket, citiți etichetele pentru a vă asigura că cumpărați un produs nutritiv.
Zahăr adăugat
Potrivit Jennifer L. Harris, cercetător principal la Centrul Rudd pentru Politică Alimentară și Obezitate al Universității Yale, copiii primesc câte o linguriță de zahăr la fiecare 3 lingurițe din cerealele tipice comercializate pentru ei. Multe cereale pentru adulți conțin la fel de mult zahăr pe cană, oferindu-vă până la 100 de calorii în plus la micul dejun. Cel mai frecvent îndulcitor din cereale este siropul de porumb bogat în fructoză, care, potrivit profesorului de la Universitatea Princeton, Bart Hoebel, este mai probabil să provoace obezitate decât zahărul de masă. Pentru a reduce aportul de zahăr, alegeți cereale cu mai puțin de 10% din caloriile lor provenite din zahăr, de preferință fără HFCS.
Glucidele
Toate cerealele conțin carbohidrați, dar procesarea reduce calitatea nutrițională a conținutului de carbohidrați al unei cereale. Cerealele din cereale integrale, inclusiv ovăzul tăiat din oțel, cerealele din grâu integral, quinoa sau din ovăzul integral, furnizează fibre, împreună cu niște amidon și o cantitate mică de zahăr. În cerealele foarte procesate, carena și germenii sunt îndepărtați din boabe, care sunt apoi combinați cu aditivi și conservanți. Acestea conțin în general amidon și zahăr, dar nu prea multă fibră. Școala de sănătate publică din Harvard recomandă să cumpărați numai cereale care să includă pe etichetă un ingredient din cereale integrale.