Nutriție 2018 Noi date confirmă beneficiile pentru sănătate ale dietei pe bază de plante
Noi date prezentate la Nutrition 2018 - reuniunea emblematică a Societății Americane pentru Nutriție, care a avut loc la Boston, MA - susține dovezile că o dietă pe bază de plante este legată de o multitudine de beneficii pentru sănătate.
Dietele pe bază de plante devin din ce în ce mai populare în Statele Unite. Un raport din 2017 a constatat că 6 la sută din persoanele din S.U.A. acum se identifică ca vegani, comparativ cu doar 1% în 2014.
În ciuda acestei creșteri constante, SUA rămâne în urma multor alte țări atunci când vine vorba de schimbul de proteine animale cu proteine vegetale. În Germania, de exemplu, aproape jumătate dintre consumatori urmează în prezent o dietă săracă în carne.
Rezultatele studiilor din Olanda, Brazilia și SUA, prezentate la Nutrition 2018, toate au găsit beneficii asociate dietelor de tip vegetarian, dar au comunicat și importanța calității alimentelor pentru sănătate.
Vă prezentăm mai jos câteva rezultate de top din aceste studii. Când citiți aceste rezumate, este important să rețineți că, în timp ce rezumatele prezentate la Nutrition 2018 au fost evaluate și selectate de un comitet de experți, lucrările nu au fost supuse aceluiași standard riguros de evaluare inter pares care se aplică revistelor științifice.
Deci, ar trebui să considerăm aceste constatări ca „rezultate preliminare”, până când sunt evaluate corect.
Studiul din Olanda a vizat aproape 6.000 de persoane; echipa a constatat că cei care au consumat un raport ridicat de proteine derivate din plante și proteine derivate din animale prezintă un risc mai mic de a dezvolta boli coronariene mai târziu în viață.
Studiul brazilian a analizat aproximativ 4.500 de persoane și a concluzionat că persoanele care au o dietă bogată în proteine pe bază de plante au fost cu 60 la sută mai puține decât persoanele care au avut o dietă bogată în proteine de origine animală să dezvolte o acumulare de placă în arterele inima.
Și, un studiu privind oamenii din Asia de Sud care trăiesc în S.U.A. a constatat că vegetarianismul a fost asociat cu mai puțini factori de risc pentru diabet și boli de inimă.
În comparație cu colegii lor nonvegetarieni, vegetarienii din Asia de Sud au expus:
- circumferinta taliei mai mica
- cantități mai mici de grăsime abdominală
- scad colesterolul
- scăderea zahărului din sânge
- indicele de masă corporală inferior (IMC)