8.4: Consumuri dietetice de referință (DRIs)

  • Contribuție de Brian Lindshield
  • Prof. asociat (Departamentul de Alimentație, Nutriție, Dietetică și Sănătate) la Universitatea de Stat din Kansas

Aporturile dietetice de referință (DRI) sunt mai mult decât cifrele din tabel, chiar dacă de multe ori acestea le văd. Link-ul de mai jos vă duce la tabelele pe care multe persoane le asociază în mod obișnuit cu DRI-urile. Aceste tabele au fost actualizate pentru a include noile ADR-uri pentru vitamina D și calciu. Mese DRI

consumuri

Majoritatea dintre voi sunteți probabil familiarizați cu liniile directoare dietetice. DRI-urile și liniile directoare dietetice oferă informații diferite pentru diferite categorii de public.

  • Liniile directoare dietetice oferă calitativ sfaturi pentru public cu privire la prevenirea dietei și bolilor cronice și menținerea sănătății.
  • DRI-urile oferă cantitativ sfaturi pentru profesioniști cu privire la cantitățile de substanțe nutritive sau componente alimentare pentru a fi de folos.
  • DRI sunt un termen colectiv care se referă la aceste componente:
    • Cerința medie estimată (EAR)
    • Alocație dietetică recomandată (ADR)
    • Aport adecvat (AI)
    • Nivelul de admisie superior tolerabil (UL). Un număr de oameni se referă la UL ca fiind pur și simplu „limita superioară”, lăsând „tolerabil”.

ADR este măsura pe care profesioniștii o folosesc pentru a evalua calitatea dietelor oamenilor. Este cerința estimată pentru a satisface nevoile a 97,5% din populație. Dar RDA este calculat folosind EAR. Prin urmare, EAR trebuie setat înainte ca un RDA să poată fi setat. Trebuie să existe cercetări aplicabile pentru a stabili un EAR. Un EAR este cerința estimată pentru 50% din populație (de unde și media în numele său), așa cum se arată în figura de mai jos. Pe axa verticală stângă este riscul de inadecvare, iar în partea de jos a figurii este nivelul de admisie observat care crește de la stânga la dreapta. Vom vorbi despre eticheta axei drepte într-o figură ulterioară. Observați că pentru EAR, riscul de inadecvare este de 0,5 (50%), în timp ce ADR riscul de inadecvare este de 0,025 (2,5%).

Figura 8.41 EAR răspunde nevoilor a 50% din populație, ADR răspunde nevoilor a 97,5% din populație.