8 alimente de încercat în bucătăria letonă Riga
La răscruce de drumuri din Scandinavia și Europa de Est, statul baltic Letonia are o scenă culinară interesantă, influențată de țările vecine, dar, de asemenea, modelată de tradiții îndelungate și ingrediente native. Așteptați-vă ca meniurile din Riga să conțină găluște consistente și hering afumat servit alături de boluri de borș. Pe lângă mâncărurile tradiționale, veți găsi și un număr tot mai mare de restaurante contemporane.
Riga găzduiește cea mai mare piață alimentară din Europa, găzduită în cinci foste hangare Zeppelin. Bucătăria letonă este unul dintre principalele motive pentru a vizita acest oraș, așa că nu veți dori să plecați fără să încercați specialitățile locale.
Murături și varză murată
La epica Piață Centrală din Riga, veți găsi întreg hangarul dirigibilului, căptușit cu tarabe care vând fructe și legume și o gamă largă de murături. Stăpânii vă lasă să vă ajutați la movile de varză murată crocantă și veți găsi tot felul de articole murate, cum ar fi morcovi, roșii, usturoi, ciuperci, fasole verde, conopidă și castraveți aromate cu diferite ierburi și condimente. Varza murată este un aliment de bază leton și oferă mâncăruri laterale, găluște și supe.
Budinca de paine de secara
O modalitate populară de a termina o masă în Letonia este de a pune într-o oală cu porumb zupa (budincă de pâine de secară), un desert supă făcut din pâine de secară îndulcită, mere, scorțișoară, stafide, prune, afine și frișcă. Pâinea de secară întunecată este uscată în cuptor înainte de a fi fiartă, ceea ce conferă budincii o textură groasă și reconfortantă.
Mazăre gri
Acest fel de mâncare național sănătos și consistent este servit de obicei la Crăciun, deoarece letonii cred că consumul de mazăre aduce noroc și bani, dar îi veți vedea și pe meniuri pe tot parcursul anului. Sunt servite ca garnitură sau gustare la bar și sunt făcute din mazăre uscată (similară cu nautul) gătită cu ceapă prăjită și slănină afumată grasă. Săpați într-un castron la unul dintre restaurantele Lido ale orașului, un lanț tradițional leton cunoscut pentru mese ieftine și sănătoase, potrivite pentru familii.