Mixed Berry Curd - Rețete robuste

27 iunie 2014 De Emily

Una dintre sărbătorile mele preferate vine săptămâna viitoare. 4 iulie! Sunt atat de emotionat. Îmi place să mă uit la artificii și să mă bucur de mâncare și râd cu familia și prietenii. Nu există nicio modalitate de a lăsa să meargă pe 4 iulie fără o rețetă care să ne ajute să ne punem în spiritul sărbătoririi vechiului SUA bun al A.

berry

Am avut o grămadă de gălbenușuri de ou care stăteau în frigiderul meu, deoarece în ultima vreme am făcut tone de mușcături de broccoli și cheddar-bacon-quinoa. De fiecare dată când băgam capul în frigider, gălbenușurile acelea se holbau la mine. Cereau să fie folosiți. Urăsc irosirea mâncării. Așadar, m-am gândit la un frumos caș de tămâie. Da. Dar galbenul nu este culoarea festivă pe care o dorim pentru 4 iulie.

Apoi m-am gândit, de ce să nu fac cașul roșu folosind fructe de pădure. Geniu, corect?

După cum puteți vedea, cașul s-a dovedit a fi mai degrabă o culoare purpurie, mai degrabă decât un albastru sau un roșu. Este în aceeași familie de culori ca roșu și albastru, nu? Cel mai important lucru este că are un gust divin, așa că îl îmbrățișez și îl numesc încă o culoare de 4 iulie. Este mai bine decât galben cel puțin.