Cum să separați sarea și zahărul

Dacă vărsați zahăr și sare împreună în bucătărie, nu merită efortul de a le separa. Dar, puteți separa amestecurile de sare și zahăr ca proiect științific pentru a afla despre proprietățile chimice și fizice și chimia de separare. Iată trei modalități de a separa sarea și zahărul, plus una care pare să funcționeze, dar chiar nu.

zahărul

Separați sarea și zahărul folosind solubilitatea

Atât sarea, cât și zahărul se dizolvă în apă. Cu toate acestea, zahărul (zaharoza) este mult mai solubil în alcool decât sare (clorură de sodiu). În toate scopurile practice, sarea este insolubilă în alcool. Solubilitatea sării este de 14 g/kg în metanol (25 ° C sau 77 ° F) și 0,65 g/kg în etanol (25 ° C sau 77 ° F). Dacă vreți vreodată să mâncați sare sau zahăr, utilizați etanol pentru a separa componentele amestecului, deoarece metanolul este toxic. Dacă obiectivul este eficiența, utilizați metanol, deoarece veți avea nevoie de mai puțin din el pentru a dizolva sarea, lăsând zahărul în urmă. Evaporați sau fierbeți alcoolul pentru a recupera sarea.

Rețineți că această metodă nu funcționează la fel de bine dacă nu consumați alcool absolut. Dacă încercați să separați zahărul și sarea folosind 50% alcool, este probabil că va fi suficientă apă în lichid pentru a dizolva ambele componente ale amestecului!