Rapid Raportul EAT-Lancet privind dietele durabile; Food Insight
Repere cheie
- Raportul afirmă că hrănirea a 10 miliarde de oameni până în anul 2050 cu o dietă sănătoasă și durabilă va fi imposibilă fără schimbarea obiceiurilor alimentare, îmbunătățirea producției de alimente și reducerea risipei de alimente.
- Există unele asemănări între actualele recomandări dietetice din SUA pentru americani și recomandările dietetice ale raportului EAT-Lancet. Cu toate acestea, acestea diferă în special în ceea ce privește consumul de zaharuri, carne roșie și lactate.
- În timp ce acest raport solicită noi practici de producție durabilă a alimentelor, consumatorii nu ar trebui să treacă cu vederea tehnicile axate pe mediu, care sunt utilizate în prezent pentru a produce o mare varietate de alimente sănătoase pe tot globul, având în vedere conservarea resurselor naturale.
Hrănirea populației noastre în continuă creștere va necesita munca sârguincioasă a multor fermieri și producători de alimente. Pe măsură ce ne gândim cât de multă hrană trebuie produsă pentru a ne hrăni pe toți, ar trebui să luăm în considerare și cerințele ecologice pe care le ia producția de alimente? Mulți dintre noi o facem. Săptămâna aceasta, un grup de oameni de știință reprezentat la nivel global a lansat un raport pe această temă. Comisia EAT-Lancet a lansat raportul „Dietele sănătoase din sistemele alimentare durabile”, care prezintă noi recomandări dietetice axate pe un consum îmbunătățit de alimente pe bază de plante pentru a crește sănătatea populațiilor noastre. Raportul emite, de asemenea, sfaturi privind modificarea practicilor de producție a alimentelor pentru a fi mai durabile din punct de vedere ecologic și pentru a spori sănătatea planetei noastre.
Ce este Comisia EAT-Lancet?
EAT este o organizație non-profit globală care își propune să conecteze știința, politica, afacerile și societatea pentru a-și îndeplini misiunea de a transforma sistemul alimentar global prin dieta durabilă și practici de producție agricolă. Scopul lor principal este „realizarea unor diete de sănătate planetară pentru aproape 10 miliarde de oameni până în 2050”.
Ce recomandări nutriționale sunt în raport?
Să analizăm mai îndeaproape ce recomandă raportul și cum se compară cu un alt set bine cunoscut de recomandări dietetice bazate pe dovezi: actualele recomandări dietetice pentru americani (DGA) din SUA. DGA s-au concentrat în mod istoric pe tiparele alimentare care promovează sănătatea generală și previn bolile cronice. Aducerea durabilității în amestec a fost propusă în timpul deliberărilor pentru setul actual de linii directoare, dar în cele din urmă nu a fost inclusă.
Există unele similitudini între actualele DGA și recomandările dietetice ale EAT-Lancet Report. În primul rând, raportul se concentrează pe diete pentru vârsta de 2 ani și peste și folosește grupuri de alimente pentru a recomanda cantități din fiecare grup pe care ar trebui să le consumăm. În plus, atât DGA, cât și acest raport includ recomandări pentru aportul de grăsimi, zaharuri adăugate și sare. Vedeți mai jos o placă ideală definită de Comisia EAT-Lancet față de DGA MyPlate instrument.
Placă de sănătate planetară EAT-Lancet
Ghiduri dietetice actuale din SUA MyPlate
La fel ca DGA, recomandarea Comisiei pentru o dietă sănătoasă „constă în mare parte din legume, fructe, cereale integrale, leguminoase, nuci și uleiuri nesaturate, include o cantitate mică până la moderată de fructe de mare și carne de pasăre și include o cantitate mică sau mică de carne roșie, carne procesată, zahăr adăugat, cereale rafinate și legume cu amidon. ”