7 lucruri de știut înainte de a începe un plan de dietă de eliminare SINE
De la programul Whole30 până la Clean Cleanse de 21 de zile aprobat de Gwyneth Paltrow, multe dintre cele mai populare diete și detoxifiere de acolo sunt despre eliminarea alimentelor - sau a întregilor grupuri de alimente - din dieta cuiva. Dar o dietă de eliminare adevărată este diferită de aceste programe auto-prescrise.
Administrată în general de către un profesionist medical și care durează două până la opt săptămâni, o dietă de eliminare înseamnă eliminarea oricăror potențiale declanșatoare de alimente din dieta cuiva și apoi printr-un proces atent de reintroducere, identificarea alergiilor sau intoleranțelor alimentare - „cam ca un experiment de o persoană ”, Spune Lisa Cimperman, RDN, purtător de cuvânt al Academiei de Nutriție și Dietetică, pentru SELF.
În timp ce alergiile alimentare sunt mai grave și, în general, sunt mai ușor de diagnosticat - mănânci o arahide și totul se umflă - intoleranțele alimentare sunt mai subtile, cu o reacție mai întârziată la un aliment problematic. Acest lucru le poate face mai greu de dat seama, dar înseamnă totuși efecte secundare grave, spune Dave Rakel, MD, fondatorul și directorul Universității din Wisconsin Programul de Medicină Integrativă.
Dacă cineva este intolerant la o anumită proteină alimentară, cum ar fi proteina din lapte de vacă sau gluten, consumul acesteia poate „declanșa un răspuns inflamator de-a lungul intestinului, care poate duce la inflamații sistemice sau la nivelul întregului corp”, spune Rakel SELF. Soia, ouăle, crustaceele, porumbul și anumite tipuri de zahăr sunt alți factori declanșatori obișnuiți, spune el, care pot duce la simptome gastro-intestinale, cum ar fi diaree, constipație, balonare sau crampe abdominale sau alte probleme precum eczeme, artrită reumatoidă și migrene, dacă cineva are intoleranță.
Oricine se confruntă cu aceste simptome este un candidat bun pentru o dietă de eliminare supravegheată medical, spune Cimperman. Cei care se simt mai obosiți sau mai liniștiți decât de obicei, probabil că nu sunt - dacă acest lucru vă descrie, pariul cel mai bun este să încercați să vă curățați dieta prin reducerea alimentelor zaharate și procesate și creșterea aportului de legume pentru a vedea dacă acest lucru vă ajută. „Există această schimbare a oamenilor care cred că au nevoie de o dietă de designer pentru a avea grijă de ceața lor mentală sau pentru a le face pielea să nu mai mănânce”, spune ea, „dar asta duce probabil lucrurile prea departe”.
Dacă sunteți gata să încercați o dietă de eliminare, iată șapte lucruri de știut înainte de a începe.
1. Dietele de eliminare NU sunt legate de slăbit.
Cel mai important lucru pe care trebuie să-l știți despre dietele de eliminare, care există de aproximativ 30 de ani, este că nu sunt destinate scăderii în greutate, spune Frances Largeman-Roth, R.D.N., expert în nutriție și autorul cărții Eating in Color. Acestea ar trebui utilizate numai pentru a identifica alergiile și intoleranțele alimentare. Deși acest lucru poate însemna o dietă incredibil de restricționată în timpul procesului în sine, acesta nu este punctul final. „Scopul este de a reveni la o dietă cât mai bogată în nutrienți, diversă și echilibrată posibil”, spune Cimperman.
2. Ar trebui să faceți una numai sub supravegherea profesioniștilor.
Când vine vorba de determinarea alimentelor care cauzează probleme, este esențial un profesionist medical, spune Cimperman. „Uneori nu facem conexiunile corecte singure”, continuă ea, ceea ce poate duce la eliminarea permanentă a alimentelor care nu sunt declanșatoare reale. „Nu vrem să creăm frica de mâncare”, spune Rakel. „Aceasta este cea mai mare preocupare a mea cu faptul că dietele de eliminare devin atât de populare.”