7 lecții de afaceri de la cupcakes gourmet
Afacerea cu Cupcake a devenit o poveste de dragoste media. Născut din plasarea în mai multe seriale TV, inclusiv 2 Broke Girls care strângeau bani pentru a începe o afacere cu cupcake și alte câteva emisiuni TV cu cupcakes de la Magnolia Bakery, a fost ajutat de spectacole de gătit care erau în esență competiții de fabricare a cupcake-urilor, cum ar fi Cupcake Wars.
Apoi, tendința a fost extinsă de brutării antreprenori de pretutindeni, de la afaceri existente la noi start-up-uri și companii de acasă, sperând să încaseze un produs premium cu marjă ridicată, ușor de realizat.
În cele din urmă, tendința a început să se prăbușească la saturația pieței, la supraexpunere și, eventual, la realizarea faptului că cupcakes sunt bombe cu calorii.
Așa s-a întâmplat cu Crumbs, producătorul de cupcake care a pierdut 90 la sută din valoarea acțiunilor sale după ce a devenit publică la puțin peste 9,50 USD pe acțiune în 2010 și tranzacționează acum în jur de 1,10 USD. Și, deși există încă multe dintre care să alegeți, există numeroase unități de cupcake raportate ca fiind închise pe Yelp.
Ce poate învăța această mizerie culinară antreprenorilor, start-up-urilor și afacerilor de acasă, ca să nu mai vorbim de corporațiile care încearcă să încaseze tendințele?
Iată șapte lecții cheie de afaceri pe care le poți lua cu tortul tău:
Cost redus de intrare
Ori de câte ori oricine poate intra în afacerea dvs., ar trebui să vă reconsiderați, să dezvoltați un diferențiator puternic (și greu de reprodus) sau să aveți o strategie pentru a-l călători până când va exploda cu un plan de ieșire deja în vigoare.
Orice brutărie existentă, indiferent dacă este un magazin mamă și pop, un magazin alimentar local sau un conglomerat poate face cu ușurință cupcakes gourmet și le poate pune în vitrina lor.
Orice mamă care dorește să fie antreprenor și să deschidă o mică afacere poate vinde cupcakes la piețe, dintr-un camion alimentar sau chiar se poate datora pentru a deschide un magazin. Nimic special aici, trebuie doar niște bani de rezervă pe care sunteți dispuși să îi pierdeți.
Ceva (aproape) oricine poate face
Ok, probabil că nu pot face cupcakes așa cum fac ei, dar nu este de înaltă tehnologie sau chiar complicat. Este nevoie de niște abilități care sunt în mod rezonabil ușor de dobândit și o cantitate modestă de echipament, împreună cu o anumită creativitate.
Acest lucru se aplică multor alte lucruri, chiar și cafelei și gogoșarilor, dar, dintr-un anumit motiv, este diferit în cazul cupcakes-urilor, cu excepția cazului în care luați în considerare compania premium de gogoși care a șovăit în același mod, Krispy Kreme. Mai multe despre asta mai târziu.
Mai multe AllBusiness:
Fără exclusivitate
Nu puteți breveta cupcakes. Nu există proprietate intelectuală. Aceasta înseamnă că nu sunteți protejat împotriva pisicilor copiate. Puteți deschide un magazin de cupcake astăzi și altul se deschide peste drum săptămâna viitoare. Sau orice magazin existent, indiferent dacă este o cafenea, o brutărie sau un magazin alimentar, poate adăuga pur și simplu cupcakes gourmet în vitrina lor. Și, pentru tot ce știți, magazinul de hardware este următorul.