6 voluntari au mâncat 6.000 de calorii pe zi pentru a studia insulina - Business Insider
În ciuda omniprezenței sale și a asocierii sale cu multe alte boli, încă nu înțelegem pe deplin cât de exact creșterea în greutate ne împinge corpul spre anumite boli.
Un nou studiu a încercat să găsească veriga lipsă - punând șase voluntari curajoși pe o dietă de 6.000 de calorii pe zi.
Știm că obezitatea face ca celulele noastre să fie mai puțin receptive la insulină, un hormon produs de pancreas care transferă zahărul din sânge în celule pentru a fi utilizat ca combustibil. Insulina menține concentrațiile de glucoză (un fel de zahăr) în sânge scăzând prin scăderea cantității produse de ficat și creșterea absorbției acestuia în mușchi, grăsimi și celule hepatice.
Când corpul dumneavoastră nu poate elimina glucoza din sânge - o afecțiune cunoscută sub numele de rezistență la insulină - puteți obține un nivel ridicat de zahăr din sânge, care poate duce apoi la diabet de tip 2, cea mai frecventă formă de diabet. Rezistența la insulină poate contribui, de asemenea, la alte boli urâte, cum ar fi bolile de inimă, accidentul vascular cerebral și anumite tipuri de cancer.
Dar încă nu avem nicio idee despre modul în care stadiile incipiente ale obezității fac ca celulele noastre să nu mai răspundă la insulină.
Pentru a testa modul în care o dietă neobișnuit de bogată în calorii poate împinge celulele oamenilor să devină rezistente la insulină din timp, cercetătorii conduși de Guenther Boden, profesor de medicină la Temple University School of Medicine din Philadelphia, au hrănit șase bărbați sănătoși, de vârstă mijlocie, cu o dietă tipică americană de 2 până la 2,5 ori aportul lor caloric zilnic normal - aceasta este cea uimitoare de 6.000 de calorii pe zi - timp de o săptămână. Aproximativ 50% din dietă au fost glucide, 35% grăsimi, iar 15% proteine.
Trei dintre bărbați aveau greutate normală, trei erau supraponderali și niciunul nu era obez sau nesănătos la început. Toți au fost spitalizați și au rămas în repaus la pat pe tot parcursul studiului.
Rezultatele până la sfârșitul săptămânii au fost surprinzătoare.
„Toți au dezvoltat diabet”
Fiecare dintre bărbați a câștigat în medie 8 kilograme, aproape toate din grăsime, ceea ce a fost aproximativ ceea ce se așteptau cercetătorii. Și în a doua zi, toate au avut o creștere rapidă și continuă atât a nivelului de insulină din sânge, cât și a nivelului de rezistență la insulină, suficient pentru a provoca „rezistență severă la insulină sistemică și țesut adipos la fiecare din cei șase subiecți studiați”, au spus cercetătorii în lucrare.