6 secrete de aromatizare care fac ca mâncarea să fie fericită; Veghet cu măcelărie
Ați atins o stare în care nu aveți grijă în lume. Totul se simte ca și cum ar trebui să fie. Nu-ți dorești nimic. Mintea ta este perfect calmă, ca apa plată.
Este un sentiment minunat, dar, din păcate, gustul fericirii este trecător și rar în lume. Pana acum.
Odată ce am descoperit secretul aromelor care ar putea transforma fiecare masă într-o experiență de mâncare fericită, mi-am propus să o învăț bine.
Și nu vorbesc despre bucuria de moment asociată răsfățării cu o prăjitură de lavă de ciocolată sau cu o bară de zmeură.
La ceea ce mă refer este la mâncarea sănătoasă care se întâmplă să fie incredibil de satisfăcătoare, echilibrată și aromată.
După 20 de ani de practică, am reușit destul de bine să creez ceea ce numesc „efectul de beatitudine”. Cu Buttered Veg, mi-am propus să-i învăț pe alții.
Permiteți-mi să vă dezvăluie imediat aceste șase secrete care schimbă viața !
Vă prezentăm cele șase gusturi
Ca parte a științei antice a vieții din India cunoscută sub numele de Ayurveda, există un principiu cunoscut sub numele de cele șase gusturi.
Aceste gusturi sunt: dulce, acru, sărat, amar, înțepător și astringent.
Aromele înțepătoare și astringente ar putea fi noi pentru dvs., deoarece experții în gust occidental nu le recunosc. Experții occidentali se concentrează asupra limbii, în timp ce vechii văzători se concentrau asupra întregului univers.
Vom ajunge la mai multe detalii despre această parte mai târziu, dar permiteți-mi să spun doar că cunoașterea acestor arome și învățarea modului de a include un echilibru al tuturor în fiecare masă vă va ridica serios gătitul. Este chiar atât de simplu.
Satisfaceti pe deplin mintea si corpul
Înainte de a învăța mai multe despre cele șase gusturi, vreau să vă împărtășesc teoria profundă din spatele ei.
Începe cu premisa că o masă care conține un echilibru între cele șase arome satisface toate nevoile corpului și minții tale în acel moment.
Un alt mod de a-l pune este că aromele echilibrate îți satisfac toate dorințele și, prin urmare, mintea ta intră în starea sa fericită.
Este util să înțelegem că mintea vede întotdeauna echilibrul. Și dacă nu o obține, va căuta ceva care să aducă echilibru.
Din păcate, cu stresul stilurilor de viață moderne, dacă suntem dezechilibrați pentru început, poate fi foarte dificil să discernem ce ne-ar ajuta.
Drept urmare, poftele și dorințele noastre tind să ne inducă în eroare, ducând la consumarea a ceva în exces sau la pierderea semnului toate împreună mâncând un lucru greșit.
Refacerea echilibrului în minte și corp este esențială pentru ruperea ciclurilor dureroase de stres și promovarea unui ciclu virtuos de decizii bune.
Cum poate gustul să fie atât de puternic?
Pentru a răspunde la întrebarea „cum poate gustul să fie atât de puternic”, trebuie să mergem mai adânc și să ne gândim la nivel molecular.
Există, de fapt, o profundă teorie științifică antică în spatele gustului și începe cu cele cinci elemente.
Conform Ayurveda, toată materia este alcătuită dintr-o combinație fixă de cinci elemente despre care se crede că alcătuiește toată materia.
(Medicina chineză recunoaște și cele cinci elemente, deși sunt denumite ușor diferit.)
Pentru Ayurveda, acestea sunt pământ, apă, foc, aer și eter.
Fiecare dintre cele șase gusturi este dominantă în două dintre aceste elemente. Puteți vedea elementele asociate gusturilor mai jos.
Citiți îndeaproape și puteți începe, de asemenea, să le înțelegeți energiile (cunoscute în Ayurveda sub numele de gunas), de exemplu, goale, mobile, solide, reci, intense etc.