6 rețete ușoare de linte perfecte pentru prepararea unei mese sănătoase Bine Bine
Foto: Stocksy/Ina Peters; Arta: W + G Creative
Acum, că petrecem mai mult timp acasă, mai are cineva senzația că gătesc totul. Aici intervine seria Well + Good’s Prep School. În fiecare săptămână, un expert diferit în hrană sănătoasă împărtășește un plan care acoperă ce să faci duminică și modalități de a recrea acea mâncare de bază de duminică în cinci mese diferite pentru a te bucura pe tot parcursul săptămânii. În plus, primești și o listă de produse alimentare care prezintă tot ce ai nevoie. În toată luna mai, Prep School scoate în evidență diferite capse de cămară. În această săptămână, împărtășim rețete ușoare de linte pentru a vă ajuta să profitați mai mult de leguminoase.
Profesoara de gătit sănătoasă, Pamela Salzman, provine dintr-o mare familie italo-americană. (Vorbim de 28 de veri primari mari.) Mesele care pot fi făcute în loturi mari și care pot alimenta o mulțime de guri au fost o piatră de temelie a copilăriei sale și sunt tipul de mese pe care a învățat să le stăpânească devreme. pe, folosind ingrediente de bază care erau ieftine, stabile la raft și care aveau multă putere nutritivă.
Un astfel de aliment este lintea, elementul cămară pe care îl evidențiază în planul de pregătire a mesei din această săptămână. Lintea este încărcată cu fibre și proteine (un câștig pentru sănătatea intestinului!) Și sunt, de asemenea, foarte versatile. Ai nevoie de dovezi? Aici, ea împărtășește câteva dintre rețetele ei preferate de linte ușoară, inclusiv una din noua ei carte, Mai repede decât rapid, (25,20 USD) și arată cum să te bucuri de leguminoase toată săptămâna fără să te plictisești.
Continuați să citiți pentru a vedea rețetele ușoare de linte Salzman concepute pentru prepararea mesei:
Ingrediente de cumpărat pentru săptămână:
Legume și fructe
- 1 avocado
- 2 cepe
- 2 morcovi
- 1 lb. varză de Bruxelles
- 1 buchet de sparanghel
- 1 ciorchine de ridichi
- 1 pachet de legume mixte congelate
- 1 pachet porumb congelat
- Usturoi
- Cimbru proaspăt (opțional)
Carne și lactate
- 1 pachet de cârnați prăjiți (4/pachet)
- 6 oz. brânza feta se sfărâmă
Condimente și sosuri
- Paprika
- Chimion
- mustar Dijon
- Sos fierbinte la alegere
Bunuri de cămară
De ce veți avea nevoie din cămară/frigider:
Ce să faci duminică:
linte fierte fumate cu cârnați
Tipul de pregătire a mesei: Această rețetă ușoară de linte este suficient de aromată și nutritivă pentru a o savura singură, dar chiar și condimentată, poate fi reinventată în mese cu profiluri gustative complet diferite. Dacă sunteți vegetarian, vegan sau pur și simplu nu găsiți carne chiar acum, este în regulă; are gust la fel de delicios, fără cârnați, sau puteți folosi o substituție de cârnați pe bază de plante. Rețeta de mai jos face nouă căni, suficiente pentru a vă bucura la cină așa cum este duminica și în cinci moduri diferite pe parcursul săptămânii.
Face 9 căni
Ingrediente
2 linguri de ulei de măsline
1 1/2 ceapa mare, taiata cubulete
2 morcovi, tăiați cubulețe
2 căței de usturoi, tocate mărunt
4 lingurițe boia
2 cani de linte franceză, clătite (linte plate, verzi sau maro plate, nu își țin bine forma și devin puțin înțepenite)
2 lingurițe de sare de mare (+ 1/2 linguriță dacă nu gătești cârnați cu linte)
5 căni de apă
Piper negru proaspăt măcinat
1 pachet de cârnați prăjiți (4/pachet)
2 crenguțe de cimbru proaspăt (opțional)
1. Într-o cratiță medie, încălziți uleiul de măsline. Adăugați ceapa și sotati-o la foc mediu până când este moale și translucidă, aproximativ opt minute.
2. Adăugați morcovii, usturoiul și boiaua. Gatiti inca doua minute.